Nouvelles

Nutrition: Première céréale pluriannuelle - une économie pour l'agriculture et l'environnement?


Le mercure pourrait révolutionner la culture céréalière

Le chiendent a été un invité plutôt impopulaire dans les champs et les jardins. Il est compétitif, rustique, pérenne et peut former des peuplements denses qui déplacent d'autres plantes. Une équipe de recherche agricole des États-Unis a profité de ces propriétés et a sélectionné le premier grain pérenne à partir de la sauterelle. Cela offre de nombreux avantages par rapport aux variétés annuelles complexes et gourmandes en ressources.

Des chercheurs de l'American Society of Agronomy ont récemment présenté le premier grain pluriannuel qui n'a pas besoin d'être cultivé chaque année. C'est la soi-disant sauterelle gris-vert (Thinopyrum intermedium (hôte) Barkworth & D.R. Dewey subsp. Intermédiaire). Le substitut du blé a déjà été mis en culture aux États-Unis. Les résultats de la recherche ont été récemment présentés dans le "Journal of Plant Registrations".

L'agriculture entre dans une impasse

L'agriculture mondiale est confrontée à des problèmes de plus en plus graves. La population mondiale croissante ne dispose que d'une superficie limitée, qui continue de perdre de sa qualité en raison des monocultures, de la surfertilisation, de la sécheresse et de l'érosion. Il y a un besoin urgent de méthodes de culture plus douces, plus durables mais toujours rentables.

Jusqu'à présent, la sauterelle n'avait que peu d'importance

La sauterelle a déjà été utilisée comme alimentation animale aux États-Unis, mais n'a pas encore atteint la qualité pour une utilisation alimentaire. La sauterelle est également parfois utilisée comme culture de couverture pour améliorer la qualité du sol.

Quecke comme nouveau superaliment

En croisant sept variétés de mercure aux propriétés souhaitées, l'équipe de recherche a créé la nouvelle variété appelée "MN-Clearwater". Ceci se caractérise par un rendement en grains élevé et des grains particulièrement gros. Les céréales sont également riches en nutriments et peuvent être utilisées comme substitut aux produits du blé. La sauterelle est la première céréale du monde qui peut être cultivée sur plusieurs années.

De nombreux bénéfices environnementaux

Puisqu'il s'agit d'une plante vivace, le chiendent n'a pas besoin d'être cultivé chaque année. La plante améliore également la qualité du sol et couvre la surface cultivée toute l'année, empêchant l'érosion. Grâce à une couverture du sol toute l'année, les nutriments peuvent également être mieux conservés dans le sol. La culture se débrouille donc avec moins d'engrais, qui d'ailleurs ne peuvent pas pénétrer aussi rapidement dans les nappes phréatiques.

Des avantages complexes

Dans l'ensemble, la culture est donc beaucoup plus respectueuse de l'environnement que le blé et également moins chère. La nouvelle variété ouvre de nombreux produits céréaliers sains avec de nouvelles saveurs intéressantes pour les consommateurs finaux. En raison de ses propriétés fonctionnelles, la sauterelle gris-vert peut remplacer le blé ou l'herbe de blé comme ingrédient ou être traitée avec d'autres types de céréales.

Premier produit déjà sur le marché

Le premier produit alimentaire homologué aux États-Unis qui utilise la sauterelle gris-vert est une bière appelée «Long Root». Ce nom reflète bien les propriétés racinaires de la variété de coing, car ses racines peuvent atteindre plusieurs mètres de profondeur dans le sol en brins denses. Les racines d'une tige de blé, par contre, ne mesurent que quelques centimètres de profondeur. (v)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Rédacteur diplômé (FH) Volker Blasek

Se gonfler:

  • Prabin Bajgain Xiaofei Zhang Jacob M. Jungers, y compris: «MN - Clearwater», le premier cultivar d'agropyre intermédiaire de qualité alimentaire (grain pérenne Kernza), Journal of Plant Registrations, 2020, acsess.onlinelibrary.wiley.com
  • American Society of Agronomy: Variété d'agropyre de qualité alimentaire mise à la disposition du public (publié: 22 juin 2020), agronomy.org



Vidéo: Coopération et innovation, le duo gagnant pour lagriculteur? (Octobre 2021).