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Résidus de pesticides: les aliments de l'UE moins contaminés que les aliments non européens

Résidus de pesticides: les aliments de l'UE moins contaminés que les aliments non européens



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Aliments provenant de pays tiers contaminés par des pesticides

Un nouveau rapport montre que les aliments en provenance d'Allemagne et d'autres pays de l'UE sont nettement moins contaminés par des résidus de pesticides que ceux des pays tiers. Dans les produits biologiques, beaucoup moins de résidus de pesticides ont été systématiquement détectés que dans les produits conventionnels.

Les produits phytopharmaceutiques sont utilisés en agriculture dans de vastes zones et en quantités relativement importantes pour protéger les plantes contre les organismes nuisibles. Les produits chimiques peuvent non seulement avoir des effets négatifs sur d'autres espèces animales et végétales, mais également sur la santé humaine. Il est donc gratifiant que les aliments issus des cultures locales soient désormais moins contaminés par les résidus de pesticides.

Seulement de très petites quantités de résidus

Comme indiqué par l'Office fédéral de la protection des consommateurs et de la sécurité alimentaire (BVL) dans une communication, les aliments ne contiennent globalement que de très petites quantités de résidus de pesticides. Selon les informations, les résultats des résultats officiels de l'inspection des aliments de 2018 confirment l'évolution des années précédentes.

Cependant, la vision des cultures individuelles est tout aussi différente que celle de l'origine des produits. Les produits en provenance d'Allemagne et d'autres pays de l'UE sont nettement moins pollués que ceux des pays non membres de l'UE.

Cela ressort du «Rapport national sur les résidus de produits phytopharmaceutiques dans les aliments 2018» publié par le BVL.

La plupart des dépassements pour les haricots, le riz et le chou frisé

Selon le BVL, l'observation de cultures individuelles coïncide avec les résultats des années précédentes: avec les aliments fréquemment consommés tels que les pommes, les carottes, les pommes de terre et les produits saisonniers populaires tels que les fraises ou les asperges, il y a peu ou pas de dépassement des limites maximales légales de résidus.

Les cultures avec le plus de dépassements (au moins 100 échantillons) sont les haricots à gousses (18,8 pour cent), le riz (13,7 pour cent) et le chou frisé (11,9 pour cent).

Des réglementations particulièrement strictes et des teneurs maximales très faibles pour les résidus de pesticides s'appliquent aux aliments pour nourrissons et tout-petits. La proportion d'échantillons d'aliments pour nourrissons et tout-petits dans lesquels des résidus ont été détectés a légèrement augmenté en 2018 par rapport à l'année précédente (2018: 13,4 pour cent; 2017: 9,7 pour cent).

Une grande partie de ces échantillons sont en cuivre. En revanche, le taux de dépassements a diminué de façon continue ces dernières années - à 1,2% en 2018 (2017: 1,5%, 2016: 4,3%, 2015: 10,3%).

La détection de résidus trop élevés ne doit pas nécessairement être provoquée par l'utilisation de pesticides, car d'autres voies d'entrée, par exemple avec l'acide phosphonique, sont également possibles.

Produits de l'UE moins chargés

Les produits des pays de l'UE contiennent moins de résidus de pesticides que les importations en provenance de l'extérieur de l'UE. En 2018, seulement 1,3% des produits examinés en provenance d'Allemagne dépassaient les limites maximales de résidus.

Au cours des cinq dernières années, ce taux a toujours été à un niveau très bas entre un et deux pour cent (2017: 1,1 pour cent). La nourriture provenant d'autres pays de l'UE était également faible. Ici, le taux de dépassement était de 1,5% (2017: 1,9%).

Pour les produits alimentaires importés de pays non membres de l'UE, le nombre de dépassements est passé à 8,8 pour cent en 2018 (année précédente: 6,3 pour cent). Selon les informations, il est en hausse depuis 2015.

Une analyse différenciée des données montre cependant que la plupart des aliments provenant de pays non membres de l'UE, tels que les pommes, les pommes de terre, les tomates, le jus d'orange et tous les aliments pour animaux examinés, ne sont que légèrement contaminés et ont peu ou pas de dépassement de la limite maximale de résidus.

Des quotas de plus de 15 pour cent et plus ne sont généralement trouvés que pour quelques produits tels que les poivrons doux, les haricots avec gousses, les herbes fraîches et les aubergines. Les substances actives fréquemment éprouvées ici sont le carbendazime dans les poivrons doux, l'acéphate et le méthamidophos dans les haricots et le chlorpyrifos dans les herbes fraîches.

Alimentation biologique

Comme les années précédentes, beaucoup moins de résidus de pesticides ont été systématiquement trouvés dans les aliments issus de l'agriculture biologique que dans ceux produits de manière conventionnelle.

Dans le cas des aliments biologiques, la proportion d'échantillons contenant des résidus supérieurs aux teneurs maximales en résidus a encore diminué pour atteindre 0,8 pour cent (années précédentes 1,0 pour cent et 1,3 pour cent). En comparaison, ce taux pour les aliments issus de la culture conventionnelle était de 3,2 pour cent.

Résidus multiples dans les bananes et la roquette

Plus d'un ingrédient actif a été détecté dans 27,5 pour cent de tous les échantillons examinés.

Comme l'année précédente, des mandarines, des pamplemousses, des raisins de Corinthe, des oranges, des herbes fraîches, des raisins de table, des framboises, des citrons, des poivrons / piments, des abricots et des poires ont été remarqués.

De plus, plusieurs résidus ont été trouvés dans la roquette / roquette et les bananes en 2018.

Dépasser le salaire maximum n'est pas synonyme de risque pour la santé

Comme l'explique le BVL, un total de 19611 échantillons alimentaires ont été examinés dans les laboratoires des États fédéraux pour la recherche de résidus de pesticides en 2018. Le spectre des enquêtes comprenait 1 016 substances actives.

Les teneurs maximales en résidus ont été dépassées dans 166 substances actives (16,3 pour cent). Outre le chlorate et la nicotine, les substances actives avec les dépassements les plus fréquents comprenaient le fosétyle, le dithiocarbamate et le carbendazime.

Le dépassement du salaire maximum n'est pas synonyme de risque pour la santé des consommateurs. La teneur maximale en résidus se réfère uniquement à la quantité de résidus qui ne doit pas être dépassée si le produit phytopharmaceutique est utilisé correctement. Il ne doit y avoir aucun risque pour la santé des consommateurs.

La sélection des échantillons était basée sur les risques, ce qui signifie que les autorités de contrôle sur place ont prélevé plus souvent des échantillons d'aliments qui étaient déjà visibles dans le passé.

En raison de l'approche axée sur les risques, la proportion d'échantillons qui dépassent les teneurs maximales en résidus s'avère disproportionnée. On peut donc supposer que la contamination moyenne des aliments par des résidus de pesticides est plus faible. (un d)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.


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