Plantes médicinales

Ciboulette - effet, utilisation, culture et entretien

Ciboulette - effet, utilisation, culture et entretien


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Herbologie Ciboulette - Saine et savoureuse!
ciboulette nous la connaissons tous comme une herbe. C'est un poireau (Allium), un parent de l'ail, de l'ail sauvage ou de l'ail ornemental. Ce genre des Allieae appartient à son tour à la famille des Amaryllis. La ciboulette est répandue: au nord, elle se produit dans la région subarctique, en Europe centrale, ses occurrences naturelles se trouvent dans les hautes montagnes, dans les plaines dans des habitats spéciaux tels que les zones de gravier ensoleillées.

Un survivant

La ciboulette est adaptée à un biotope «dur» et forme des touffes à plusieurs feuilles. Dans son habitat d'origine stérile, il se multiplie sous terre avec les oignons. Ces oignons ont la forme d'œufs et un diamètre maximum d'un cm. Des feuilles tubulaires creuses d'un diamètre allant jusqu'à 6 mm en poussent.

Fleur

Le poireau fleurit de mai à août, plus la plante reçoit de soleil, plus la floraison commence tôt. Chaque inflorescence contient jusqu'à 50 fleurs.

Les fleurs simples ont la forme de cloches et un diamètre de seulement 5 mm. Son enveloppe florale est violette à violette ou lilas, rarement blanche. Les sacs à poussière se déposent avec un violet riche. Trois feuilles de fruits deviennent un nœud de fruit.

Les bractées contiennent une capsule de fruit arrondie dans laquelle se trouvent des graines noires.

Ciboulette: écologie et origine

Nous connaissons la ciboulette du supermarché, du balcon ou «sauvagement» dans nos jardins. Ce n'est pas une espèce «typique» d'Europe centrale, mais plutôt une flore arctique-alpine en transition vers la flore steppique, c'est donc une espèce frigorifique.

L'Arctique et les hautes montagnes ont en commun que les températures y sont basses, plus précisément aux latitudes moyennes la faune et la flore des hautes montagnes correspondent à la faune des basses terres de l'extrême nord: des lièvres des neiges ou des pinsons des neiges, par exemple, se rencontrent également dans les plaines du nord de la Suède En Europe centrale, ils sont repoussés vers les Alpes ou les Tatras.

En Scandinavie, par exemple, le poireau est une espèce typique des sols calcaires et des biotopes des steppes de conifères, en Grande-Bretagne, il était répandu pendant la période glaciaire, on le trouve aujourd'hui sur les berges humides des rivières.

Eau et montagnes

En Allemagne, il pousse à l'état sauvage dans les montagnes - souvent à proximité de sources ou de rochers exposés à la pluie, ainsi que sur les pâturages humides des basses et hautes montagnes. Il pousse ensuite en masse sur de telles «îles» et occupe jusqu'à trois quarts de la surface couverte de plantes. Il partage l'habitat avec des espèces qui aiment l'humidité telles que la prêle des marais ou la racine de girofle de ruisseau.

Sa principale distribution en Europe se situe dans le nord de la Russie, en Scandinavie, dans les montagnes de l'Espagne et des Alpes calcaires, dans les Sudètes, les Carpates et les montagnes des Balkans. Là, il pousse jusqu'à une altitude de 2650 m; en Asie, sa présence dans l'Himalaya atteint même 4760 m. Ses habitats sont généralement riches en nutriments et en eau.

Une vieille récolte

Les Chinois ont commencé à cultiver les poireaux dans les temps anciens, et leur culture en Europe est connue depuis le Moyen Âge. La France, la Bavière, l'Autriche et la Hesse ont une longue tradition d'utilisation de l'herbe dans la cuisine - en particulier pour les sauces aux herbes fraîches.

Utilisation de la ciboulette en cuisine

La ciboulette a le goût des oignons en raison des huiles de moutarde qu'elle contient, mais pas aussi "pénétrante" que l'ail et convient donc comme assaisonnement pour les salades, les soupes, les œufs brouillés ou les pâtes à tartiner.

La ciboulette comme plante médicinale

Les poireaux contiennent beaucoup d'huiles essentielles, de l'ail ainsi que du poireau, de l'ail sauvage et de la ciboulette. Ils agissent contre les bactéries, abaissent la tension artérielle et favorisent la digestion. Le poireau montre des vitamines et contient beaucoup plus de vitamine C que les pommes.

Il contient de grandes quantités de potassium et de calcium, ainsi que du magnésium, du fer et du phosphore, ainsi que de la vitamine E et de la vitamine B6, de la vitamine A, de la vitamine K, de la niacine, de la riboflavine, de la thiamine et de l'acide folique.

La plante contient des antioxydants, qui à leur tour préviennent le cancer, et la plante favorise également la production de gluthathione, une substance qui aide le corps à combattre les toxines.

La ciboulette conduit l'urine et favorise la digestion, améliore l'appétit, abaisse la tension artérielle et est un bon remède maison contre les flatulences. On lui attribue des effets contre les inflammations intestinales et gastriques, la goutte et la toux. Cependant, des études valables à ce sujet sont toujours en attente.

Planter de la ciboulette

L'habitat naturel dit déjà ce à quoi nous devons faire attention lorsque nous le cultivons nous-mêmes: la plante n'a pas besoin de chaleur, mais d'humidité, d'humus et de soleil. Ensuite, il se propage partout.

Sans jardin, le poireau peut facilement être tiré sur le rebord de la fenêtre et du balcon, dans le bac à fleurs ou le pot. Nous récoltons les tiges de mars à octobre, pouvons les couper à 2 cm et les récolter à nouveau quelques semaines plus tard.

Il a meilleur goût frais, mais il est également facile à congeler. La ciboulette est également disponible séchée, mais elle perd beaucoup de nutriments et a un goût pire.

Ciboulette: emplacement

Il meurt rapidement à l'ombre. A la fenêtre, sur le balcon ou dans le jardin, nous veillons à ce que les plantes soient au soleil. En raison de sa préférence pour le soleil, il est idéal pour une terrasse sur le toit.

Terre humide

La ciboulette aime le sol humide et meuble, la chaux et les nutriments. S'il n'y a pas de pluie, il faut arroser régulièrement ou placer les plantes directement sur l'eau: le poireau s'intègre également parfaitement dans la zone de rive d'un mini-étang, dans le lit marécageux du balcon ou dans un "coin humide" dans la cour, où l'eau ne s'écoule pas bien.

Semez de la ciboulette

Semer le poireau n'est pas magique. Nous saupoudrons les grains noirs dans la terre meuble, étendons une fine couche d'humus dessus et versons dessus. Le meilleur moment pour semer est avril. Les graines germent après dix jours.

Beauté ou goût

Le poireau développe des fleurs qui ornent le jardin comme des perles violettes brillantes et sont particulièrement accrocheuses autour d'un étang si nous combinons la plante avec une reine des prés en fleurs blanches et des iris jaune vif.

Malheureusement, beaucoup d'énergie circule dans la croissance des fleurs - plus les fleurs sont magnifiques, moins la récolte est importante. Si nous voulons récolter abondamment, nous devons couper les fleurs et soutenir la croissance des feuilles.

Hiberner

La ciboulette est rustique comme pousse dans les zones froides. Donc, avant l'hiver, nous l'avons coupé juste au-dessus du sol.

Les ravageurs

Comme son parent, l'ail, sa forte odeur éloigne les mangeurs potentiels. C'est pourquoi nous pouvons également l'utiliser comme «muraille de la ville» et placer d'autres herbes à proximité ou entourer le lit d'herbes avec de la ciboulette, de l'ail et de l'ail sauvage. (Dr Utz Anhalt)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Dr. phil. Utz Anhalt, Barbara Schindewolf-Lensch

Se gonfler:

  • Colli, Janet L.; Amling, Christopher L.: "Chimioprévention du cancer de la prostate: que peut-on recommander aux patients?", In: Current Prostate Reports, Volume 7 Issue 2, 2009, Springer
  • Vitamine.com: www.vitamine.com (consulté le 7 février 2018), la ciboulette comme plante médicinale
  • Pages sur les herbes médicinales: www.heilkraeuter.de (consulté le 6 février 2018), ciboulette
  • Plants in Germany: www.pflanzen-deutschland.de (consulté le 07.02.2018), ciboulette - Allium schoenoprasum
  • Puhle, Annekatrin; Möller, Birgit; Trott-Tschepe, Jürgen: Plantes médicinales pour la santé: 300 plantes - connaissances curatives nouvelles et transmises Médecine végétale, homéopathie et aromathérapie, Franckh Kosmos Verlag, 2013
  • Hensel, Wolfgang: De quelle plante médicinale s'agit-il?: 170 déterminer les plantes médicinales par couleur, Franckh-Kosmos Verlag, 2016
  • Heistinger, Andrea; Association ARCHE NOAH: Cultiver correctement les herbes: Le livre pratique pour jardin bio, pot et balcon. Diversité dans plus de 100 variétés, Löwenzahn Verlag, 2016


Vidéo: La ciboulette, conseils de culture (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Bendigeidfran

    Je pense qu'il a tort. Nous devons discuter.

  2. Patrido

    D'accord, c'est la drôle de réponse



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