Remèdes maison

Remèdes maison iraniens pour les soins de la peau


L'Iran possède une variété de plantes médicinales et de plantes utilisées dans les soins de la peau. Le pays mesure 4,5 fois la taille de l'Allemagne et se situe à l'intersection de trois régions biogéographiques: la faune indo-pakistanaise s'étend au sud-est, l'Asie centrale au nord-est, le Caucase-Europe de l'Est au nord-ouest et l'arabe au sud.

Les propriétés médicinales de nombreuses plantes étaient connues des peuples de l'ancien Iran, comme en témoignent les textes de l'Avesta. L'Avesta note qu'Ahura Mazda Zarathustra a donné dix mille plantes médicinales: "Et moi, Ahura Mazda, je lui envoie des herbes qui poussent par centaines, milliers et dizaines de milliers autour de Gaokerena." (Gaokerene ou white hom était le roi des plantes médicinales).

Dans le zoroastrisme, l'ancienne culture religieuse iranienne qui existe encore aujourd'hui et qui façonne les normes et les rites essentiels de la vie quotidienne, le nettoyage physique était d'une importance fondamentale. À ce jour, par exemple, entrer dans un appartement avec des chaussures de ville est considéré comme un affront absolu, tout comme les visiteurs des rois de Perse devaient enlever leurs chaussures et nettoyer leur corps devant les salles de Persépolis.

Les femmes et les hommes iraniens accordent plus d'attention aux soins de la peau et du corps que les Européens. Kasif, c'est-à-dire sale, est également considéré comme un signe de négligence sociale, sale et propre à la fois décrire le comportement moral et la différence entre civilisé et barbare.

Aujourd'hui, les Iraniens continuent de fabriquer eux-mêmes des cosmétiques et des remèdes avec amour. Les cosmétiques naturels populaires comprennent l'huile d'amande, le jus de citron, les pois chiches, le curcuma et le jaune d'œuf.

Faites vous-même de l'huile d'amande

Les amandes font partie de la culture iranienne. L'amandier vient d'Asie; Bien qu'il ait atteint l'Europe dans les temps anciens, où le nom de «noix grecque» a été établi, les poètes persans avaient longtemps loué la beauté de la fleur d'amandier.

L'amandier est une plante rose, atteignant dix mètres de haut et jette ses feuilles en hiver. Ses drupes sont vertes avec une surface velue et un sillon clair sur le côté. Cette couche sèche lorsque le fruit est mûr et expose le noyau à trous oblongs. À l'intérieur, il y a une à deux graines ovales et pointues. Ces amandes sont soit douces, soit amères. Il suffit de les ramasser au sol, car en été, lorsqu'ils sont mûrs, ils tombent de l'arbre.

Les amandes contiennent des sels minéraux, des graisses, des protéines, des vitamines et du sucre. C'est pourquoi ils ont un excellent effet diététique. Les amandes amères contiennent une proportion beaucoup plus élevée d'acide cyanhydrique extrêmement toxique et ne doivent donc être traitées que par des pharmaciens.

L'huile d'amande se retrouve aujourd'hui dans l'industrie pharmaceutique, qu'elle apprécie pour ses effets laxatifs et rafraîchissants.

La restauration rapide se répand dans toutes les villes du Moyen-Orient, mais est mal vue lors des célébrations familiales omniprésentes des Perses. Les "collations" entre les repas principaux sont une obligation tacite.

Que ce soit pour Nouruz, la fête du Nouvel An ou si des visiteurs inattendus viennent - le thé est immédiatement sur la table pour toutes les personnes présentes. Le thé comprend des bonbons à base de sucre caramélisé, de safran, de pistaches hachées, de chocolat et de biscuits secs qui collent à la langue, se dissolvent dans la bouche et sont lavés avec le thé.

Les Iraniens apprécient ces douceurs avec modération, et une partie du tarouf, le système de courtoisie iranien, n'est pas de les enfiler en eux-mêmes, comme l'hôte les propose à plusieurs reprises.

De plus, tout le monde reçoit une petite assiette avec des «collations» saines: concombre, oranges, pommes et autres fruits, un couteau à fruits et un bol de graines de tournesol grillées, de melon et de graines de citrouille. Retirer cela du bol est un art que les visiteurs européens trouvent généralement aussi difficile que de manger les jambes croisées. Il est plus facile de consommer les noix, les noisettes, les pistaches et les amandes séchées qui ont été servies et sont déjà décollées de la coque.

Pendant la saison, les Iraniens aiment aussi le vert, c'est-à-dire les drupes vertes aux graines encore molles, qu'ils mangent fraîches. Ils appellent cette délicatesse Tscharalle, qui signifie «gras».

Les amandiers poussent en abondance dans le pays, de sorte que l'huile d'amande appartient à tous les foyers iraniens. À l'instar de la cuisine indienne, la cuisine iranienne associe étroitement nourriture et médecine, alimentation saine et hygiène personnelle. L'huile d'amande est donc particulièrement importante car, d'une part, elle a bon goût et peut être traitée aussi bien dans les desserts que pour la friture, et d'autre part, elle convient également à une utilisation cosmétique externe et rafraîchissante interne.

L'huile d'amande renforce les cheveux et nettoie la peau lorsque nous l'appliquons là-bas. Mais il stimule également la vessie et les intestins et apaise la toux.

Au lieu de l'acheter au supermarché, de nombreux Iraniens le fabriquent encore aujourd'hui. Pour ce faire, nous avons besoin d'une presse à huile et de contenants hermétiques. Nous pouvons utiliser à la fois des amandes douces et amères, mais les amandes douces sont moins chères et contiennent également plus d'huile à maturité, près de 50 pour cent.

Nous pressons l'huile froide des amandes, ce qui signifie toujours en dessous de 75 degrés. Cela signifie que les ingrédients actifs sont conservés. Si l'huile doit avoir un goût ou une odeur plus intense, nous la torréfions avant de la presser.

Nous utilisons une presse à huile manuelle. Cependant, cela doit également convenir aux noyaux de noix. Nous mettons les amandes en grains entiers ou hachés et les pressons avec une manivelle.

Nous avons besoin de beaucoup d'amandes pour cent millilitres d'huile, il vaut donc la peine de presser notre propre huile si nous avons notre propre amandier.

Cependant, l'effort de se presser en vaut la peine: l'huile pressée à la main est particulièrement pure. Le résidu d'amande laissé par le pressage est idéal comme peau du visage, il peut être moulu en farine d'amande ou transformé en son d'amande pour les soins de la peau.

Citrons pour les rides

Les citrons sont omniprésents en Iran et les Iraniens connaissent leurs propriétés curatives. Contrairement à l'Allemagne, il existe également des citrons doux en Iran.

Le citronnier est le touche-à-tout parmi les plantes médicinales et alimentaires. Il vient à l'origine de l'Inde, dans les temps anciens les dirigeants de la Perse l'ont adopté dans leurs paradaghs (paradis comme jardin), et l'odeur des fleurs de citron était considérée comme une salutation d'êtres éthérés.

L'acide citrique stimule l'appétit, stimule et aide à la digestion. Le jus de citron a un effet antiseptique, en cas d'urgence, il aide à désinfecter la peau et la gorge en cas de blessures mineures, ainsi qu'en cas d'inflammation des muqueuses, de pourriture buccale ou d'angine de poitrine.

Il prévient les carences en vitamines, abaisse la glycémie, prévient l'inflammation, pousse l'urine, soulage les crampes, nettoie le sang, entraîne la transpiration, freine les gaz, aide contre la diarrhée, le rhume, l'augmentation de la graisse dans le sang, la fièvre, la goutte et les calculs biliaires, contre Migraines et amygdales enflammées, contre les problèmes cardiaques et les douleurs nerveuses. Le jus de citron aide contre les coups de soleil, éclaircit les taches de rousseur et nettoie parfaitement les pores. Le zeste de citron a un effet antiseptique dans la bronchite chronique et l'inflammation des organes génitaux,

Les Iraniens connaissent aussi le citron comme un remède antirides Nous fabriquons un masque facial à base d'huile d'olive, de jus de citron et de jaune d'œuf. Nous mettons tout ensemble dans un bol et remuons. Nous râpons le concombre et la menthe fraîche râpée. Le concombre adoucit la peau, la menthe prévient l'inflammation et le citron nettoie la peau.

Un tel masque facial fonctionne non seulement contre les rides, mais aussi contre l'acné.

Nochod pour la perte de cheveux

Nochod, le pois chiche est largement utilisé en Iran comme aliment et en même temps comme un remède éprouvé contre la perte de cheveux.

Le pois chiche est une légumineuse des régions chaudes et sèches du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord. Du Maroc au Pakistan, en Israël et dans les pays arabes et dans une grande partie de l'Iran, le pois est la base des plats de tous les jours - du houmous arabo-persan à la bouillie de pois chiches aux cendres, un ragoût à base de pois chiches et de mouton. Ceci est particulièrement courant en Azerbaïdjan, à la fois dans l'État du Caucase et dans la région du même nom au nord-ouest de l'Iran.

Le pois chiche contient deux substances qui préviennent la chute des cheveux, à savoir la vitamine B-6 et le zinc.

La perte de cheveux, associée à la fatigue et à une faible concentration, peut indiquer une carence en fer, et les pois chiches contiennent des niveaux élevés de fer - 100 grammes de légumineuses en fournissent 6,5 mg et le «pois miracle» contient de la vitamine C, qui aide le corps à réduire la quantité de fer procéder.

Le pois chiche contient également de l'acide folique. Ceux qui en manquent sont facilement irritables, souffrent de dépression, d'anémie et courent le risque de développer des troubles cardiaques et circulatoires. 100 grammes de pois chiches contiennent 333 microgrammes de cet acide. Les femmes enceintes en particulier devraient manger des pois chiches, car l'acide folique est nécessaire pour former et diviser les cellules et favoriser ainsi la croissance du placenta et du fœtus.

Le pois chiche peut être utilisé à l'extérieur, comme masque facial ou shampooing - ou en interne. Transformées en houmous, les substances précieuses pénètrent dans le corps, sont massées dans le cuir chevelu (pour la perte de cheveux) ou appliquées sur le visage (pour l'acné), elles sont absorbées par la peau.

Le houmous, la bouillie de pois chiches est autant un aliment qu'un remède. Il a un faible indice glycémique. Cela signifie que la bouillie augmente le taux de sucre dans le sang, mais lentement et le maintient stable plus longtemps.Par conséquent, nous nous sentons saturés pendant une longue période, contrairement aux aliments à indice glycémique élevé comme la purée de pommes de terre. Cela nous donne un coup de fouet rapide, mais quand il diminue, les fringales surviennent.

Les pois chiches fournissent également des fibres, ce qui garantit que la glycémie et le cholestérol restent dans le cadre. Ces fibres évitent les fringales car elles retardent la vidange gastrique. 30 grammes de fibres par jour nous font perdre du poids, et 100 grammes de pois chiches en contiennent déjà 17 grammes.

Pour préparer l'houmous, nous prenons pour deux personnes
  • 200 grammes de pois chiches séchés,
  • 500 millilitres de bouillon de légumes,
  • une cuillère à soupe de jus de citron,
  • trois cuillères à soupe d'huile d'olive,
  • dix olives noires,
  • quatre tiges de persil feuillu,
  • Ail, piment, sel et poivre noir selon votre jugement et votre goût
  • Nous trempons les pois dans de l'eau froide pendant 24 heures. Ensuite, nous les faisons cuire avec le bouillon pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que les pois chiches soient fermes sous la dent. Nous ajoutons du jus de citron comme de l'huile d'olive, une gousse d'ail pelée et réduisons les pois en purée, soit dans un batteur électrique, soit avec un presse-purée ordinaire.

    Nous hachons le persil très petit, un couteau à rouleau est préférable ou le drapons sur la purée finie.

    Pour le frêne, nous avons besoin d'agneau ou de mouton à os longs, le meilleur du jarret, ainsi que de pois chiches séchés. Des pommes de terre et divers sabzi, le terme iranien pour les herbes, peuvent également être ajoutés.

    Cependant, les Iraniens mangent le Sabzi cru dans une assiette supplémentaire. Cela comprend le persil grossier comme la menthe, généralement aussi les parties vertes des oignons nouveaux et de l'estragon. Les Azerbaïdjanais aiment les oignons crus et pelés pour la cendre, mais de nombreux Iraniens le rejettent car les oignons entraînent une mauvaise haleine intense.

    Nous faisons bouillir la viande avec les pois chiches dans un bouillon et laissons mijoter au moins une heure et demie à feu doux. Ensuite, nous sortons l'os et réduisons en pulpe le bouillon non évaporé avec les pois chiches.

    Les Iraniens mangent les cendres avec beaucoup de pain plat fin pour pouvoir étaler la bouillie avec une cuillère. Prenez les herbes non broyées et crues à la main et mâchez-les avec le ragoût.

    À l'extérieur, le pois chiche peut être appliqué sur le cuir chevelu en tant que «shampooing». Nous faisons également tremper les pois chiches pour un rinçage, environ 100 grammes, et lorsqu'ils sont trempés après environ 24 heures, nous les faisons bouillir avec de l'eau pendant environ une heure. Ensuite, nous les réduisons en purée avec quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et préparons une pâte semblable à l'houmous. Nous massons le mélange fini sur le cuir chevelu et le laissons là pendant environ quinze minutes.

    Les Iraniens mélangent également Nochod avec un œuf fouetté, ajoutent de la poudre de henné et frottent le mélange dans leurs cheveux. Laisser la masse pénétrer pendant environ 15 minutes avant de la rincer.

    Safran des Indes

    Le curcuma, connu dans ce pays sous le nom de curcuma ou de curcuma, provient d'Asie du Sud et est particulièrement répandu dans la cuisine indienne. Il sert d'épice pour les soupes et les sauces, en plus de son goût discret, les Indiens l'aiment principalement à cause de sa couleur jaune, qu'ils utilisent également pour teindre les textiles.

    Le curcuma est l'une des épices les plus importantes des currys indiens et affine ainsi les plats de riz et de viande. En Iran, le curcuma est particulièrement répandu dans les plats du Balushistan, la province à la frontière avec le Pakistan.

    Le curcuma est lié au gingembre et contient la curcumine dans les tiges de la plante. La couleur jaune est obtenue à partir de cela.

    Dans le cas du curcuma, ce ne sont pas les capsules de graines qui sont divisées en trois compartiments qui présentent un intérêt, mais le porte-greffe avec ses différents tubercules jaunes en forme d'oeuf. D'innombrables petites racines poussent sur la face inférieure du rhizome et les cicatrices foliaires apparaissent sur le dessus.

    Le curcuma est connu dans la médecine indienne et iranienne depuis de nombreux siècles et est principalement considéré comme un neutralisant de poison. Ce qui se lit comme une croyance miracle a été prouvé scientifiquement au cours des dernières décennies: le curcuma a un effet intense sur la vésicule biliaire, il augmente la production de sécrétions, la liquéfie et détoxifie ainsi le foie. Il soulage les crampes dans les coliques hépatiques et aide à excréter les calculs vésicaux.

    Le curcuma inhibe l'inflammation, il favorise la digestion et apaise l'estomac. Il prévient les maladies cardiaques et entrave probablement la prolifération des cellules cancéreuses car il affecte les membranes cellulaires: Kuruma se lie à la graisse du sang. Le curcuma peut être utilisé pour traiter les rhumatismes et l'arthrite.

    Les Iraniens ne jurent que par le curcuma pour prévenir les maladies du cœur et recommandent de dissoudre 1 à 2 cuillères à soupe de curcuma dans de l'eau tiède et de boire deux fois par semaine.

    On retrouve le Curcuma dans les préparations à la moutarde, la poudre de curry et le fromage, mais aussi sous forme de poudre finie que l'on met directement dans les plats.

    Les Iraniens utilisent également le curcuma pour prévenir les soi-disant pattes d'oie, c'est-à-dire les rides dans les coins de leurs yeux.

    Pour cela, nous fabriquons une pâte dans laquelle nous mélangons le curcuma avec un peu d'eau jusqu'à ce que la poudre ait une consistance pulpeuse. On peut rendre la pâte plus lisse en ajoutant de l'huile, et les Iraniens préfèrent l'huile d'olive.

    Avec cette pâte, nous couvrons les deux orbites d'environ un demi-centimètre d'épaisseur, mais laissons les yeux libres afin que nous puissions les ouvrir et les fermer sans entrave et appliquer le masque dans un cercle qui comprend les sourcils et s'étend jusqu'à la tempe. Nous laissons cette pâte agir pendant environ 30 minutes.

    Nous pouvons répéter cette procédure régulièrement, environ toutes les deux semaines.

    Shampooing à l'huile d'oeuf

    Le jaune d'oeuf contient des protéines qui reconstruisent les cheveux cassants et éclatés, assurant ainsi des cheveux fermes et brillants. Il y a environ 16,1 grammes de protéines dans 100 grammes de jaune d'oeuf.

    Cependant, nous devons nous méfier de trop de bonnes choses. Les cheveux qui sont suffisamment fournis en protéines et qui ne sont ni ternes ni secs sont endommagés par trop de protéines.

    Pour une glace, nous avons besoin d'un œuf, d'un jaune d'œuf isolé, d'une cuillère à café de miel et d'un citron. Nous mélangons l'œuf avec le jaune d'œuf, ajoutons le miel, pressons le citron et mélangeons-le avec le mélange. Nous n'avons pas besoin d'un mélangeur pour cela, une fourchette suffit, mais il faut remuer constamment et jusqu'à ce qu'une masse uniforme soit obtenue.

    Nous massons ce shampooing du bout des doigts dans le cuir chevelu et les racines des cheveux. Il est conseillé d'humidifier légèrement les cheveux au préalable. Nous laissons le shampooing tremper pendant au moins cinq minutes, puis le rincons à l'eau tiède. Il ne devrait pas être chaud, car l'œuf caillera et il ne devrait pas être froid, sinon le sucre ne se dissoudra pas.

    Un autre shampooing se compose de jaune d'oeuf et d'huile d'olive. Nous mélangons deux jaunes d'œufs avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un verre d'eau tiède dans un bol. Encore une fois, l'eau ne doit pas être chaude pour que le jaune d'oeuf ne faiblisse pas. Nous réduisons ensuite le mélange en purée avec un mélangeur à main jusqu'à ce qu'un liquide uniforme se forme.

    Nous lavons nos cheveux sans utiliser un autre shampooing et pétrissons l '"huile d'oeuf" dans les cheveux, des racines aux pointes des cheveux. Pour les cheveux longs, nous massons le revitalisant principalement dans les pointes des cheveux. Après quelques minutes, nous lavons l'huile d'oeuf. (Somayeh Khaleseh Ranjbar, traduit en allemand par le Dr Utz Anhalt)

    Informations sur l'auteur et la source

    Ce texte correspond aux exigences de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

    Dr. phil. Utz Anhalt, Barbara Schindewolf-Lensch

    Se gonfler:

    • Andrea Zoller, Hellmuth Nordwig: Plantes médicinales de la médecine ayurvédique, Narayana, 2012
    • Sigrun Chrubasik-Hausmann: Curcuma, Hôpital universitaire de Fribourg, 2015, Hôpital universitaire de Fribourg
    • Ulrich Hannemann (éd.): Le Zend-Avesta. Weißensee-Verlag, Berlin 2011
    • Dunja Gulin: Hummus: Pour l'amour des pois chiches, Callwey, 2019
    • Nobuhiko Akazawa, Youngju Choi, Asako Miyaki, et al.: L'ingestion de curcumine et l'entraînement à l'exercice améliorent la fonction endothéliale vasculaire chez les femmes ménopausées. Nutrition Research 10; 32/2012, p. 795-799, Science Direct


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