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Rappel d'avertissement pour la farine en raison de l'alcali tropanol dangereux

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Une entreprise rappelle de la farine de sarrasin sans gluten pour l'alcali tropical

Bio Partner Schweiz AG a lancé un rappel de l'article "Farine de sarrasin sans gluten 500 g, Nature & Cie". Selon le grossiste en produits alimentaires, des alcaloïdes tropaniques ont été trouvés dans la farine. Ces ingrédients végétaux naturels peuvent entraîner des problèmes de santé.

Bio Partner Schweiz AG rappelle l'article "Farine de sarrasin sans gluten 500 g, Nature & Cie" avec la date de péremption 05.2020. Selon un message publié sur le portail Internet «produktwarnung.eu», des alcaloïdes tropaniques ont été détectés dans les produits dont la date de péremption est indiquée. Selon les informations, un risque pour la santé ne peut être exclu si les quantités consommées sont importantes et le poids corporel est faible. «Les consommateurs sont invités à cesser de consommer et de se débarrasser des produits. Les substances étrangères ne peuvent pas être éliminées par les processus de cuisson », écrit la société.

Toxique pour l'homme

«Les alcaloïdes tropaniques sont des ingrédients végétaux naturels qui se trouvent dans une variété de plantes, en particulier dans les plantes de morelle telles que. B. de la poubelle, de la pomme épine et de la belladone », explique l'Agence autrichienne pour la santé et la sécurité alimentaire (AGES) sur son site Internet.

«Les plantes forment des alcaloïdes tropaniques pour se protéger contre les prédateurs (par exemple les insectes). Les alcaloïdes tropaniques sont également toxiques pour l'homme », affirment les experts, qui soulignent que des cas d'intoxication ont été signalés en Slovénie et en Autriche, entre autres, ces dernières années.

Des symptômes tels qu'une bouche sèche, une peau rouge chaude, des troubles visuels, une tachycardie (rythme cardiaque rapide), des troubles de la parole, des étourdissements, une désorientation et des hallucinations ont été observés chez les personnes atteintes.

«Si des symptômes comme celui-ci surviennent après avoir mangé des aliments potentiellement contaminés tels que dans les céréales, le millet ou le sarrasin et les aliments préparés à partir de ceux-ci, veuillez consulter un médecin », écrit AGES. (un d)

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Ce texte correspond aux exigences de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.



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