Maladies

Intolérance aux protéines - causes et contre-mesures

Intolérance aux protéines - causes et contre-mesures


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Intolérance aux protéines

Comme on le sait, il existe de nombreuses intolérances alimentaires. La plupart d'entre eux peuvent être plus ou moins compensés par un régime spécial ciblé et en évitant certains aliments. Avec l'intolérance aux protéines (intolérance aux protéines), c'est un peu plus compliqué. Parce que les protéines sont un élément essentiel qui est important pour presque toutes les structures tissulaires et les processus fonctionnels de notre corps. Le système immunitaire et l'ADN en particulier reposent sur un apport protéique régulé, c'est pourquoi une intolérance aux protéines va inévitablement de pair avec un risque accru de susceptibilité aux maladies et d'endommagement du génome. Notre contribution à ce sujet explique comment se produit exactement l'intolérance et quelles étapes du traitement sont essentielles.

Pourquoi les protéines sont-elles importantes pour le corps?

En tant que composante de base de nombreux processus et structures corporelles, les protéines sont en fait indispensables à la nutrition quotidienne. Avec une part de 50 pour cent, c'est un élément essentiel de toutes les cellules du corps et a donc des fonctions importantes à remplir dans l'organisme. Nos muscles et nos os, ainsi que les cellules tissulaires du sang, des cheveux, de la peau et même des enzymes, des hormones et des anticorps du système immunitaire du corps sont construits à partir de protéines dans leur noyau. Les protéines sont donc l'un des nutriments les plus importants du tout et doivent donc être fournies quotidiennement au corps par la nutrition afin de maintenir la fonctionnalité et l'intégrité structurelle de tous les éléments corporels mentionnés. C'est d'autant plus dangereux si l'organisme est déficient en protéines par manque de protéines.

Les effets possibles sur le corps sont très étendus et peuvent inclure les symptômes suivants:

Carence en protéines et ses effets:
Troubles de la structure de la peau et des cellules ciliéespar exemple la perte de cheveux, la décoloration des cheveux, les troubles de la cicatrisation, le contour des yeux ou les rides
Troubles de la construction musculairepar exemple atrophie musculaire, faiblesse musculaire, perte de masse musculaire cardiaque
Organe et indigestionpar exemple diarrhée, fonction cardiaque réduite, stéatose hépatique, perte de poids et œdème de la faim
Troubles du développement (chez les enfants)par exemple des troubles de la croissance ou un système immunitaire affaibli

Un apport en protéines insuffisant est toujours présent lorsqu'une personne consomme en permanence moins de 0,6 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel par jour, ce qui peut arriver très rapidement, notamment avec une intolérance aux protéines.

Qu'est-ce que l'intolérance aux protéines?

L'intolérance aux protéines survient toujours lorsque le système immunitaire reconnaît par erreur des protéines étrangères comme des substances hostiles. Il s'agit donc d'une maladie auto-immune dans laquelle, en raison de mauvaises interprétations immunologiques, certaines protéines présentes dans certains aliments ne peuvent plus être consommées sans provoquer de réactions allergiques telles qu'une indigestion ou une irritation cutanée. Désormais, il existe différents types de protéines dans le secteur alimentaire et tous les patients intolérants aux protéines ne réagissent pas aux mêmes variantes de protéines avec une intolérance. En fonction des protéines étrangères à l'origine de l'intolérance, une distinction est faite entre quatre formes différentes d'intolérance.

Intolérance au blanc d'oeuf de poule

Avec une allergie au blanc d'oeuf de poule, le patient est allergique aux protéines produites par les poulets. Celles-ci incluent surtout les protéines ovomucoïdes, avalbumine, ovotransferrine et lysozyme, qui se trouvent non seulement dans la viande de poulet mais aussi dans les œufs de la poule ou leur blanc d'œuf. Par conséquent, ni les plats de poulet ni les œufs de poule ou les produits finis fabriqués à partir de ceux-ci, tels que les pâtisseries ou les pâtes, ne peuvent être consommés. De plus, les personnes intolérantes aux protéines au blanc d'œuf de poule sont généralement allergiques à d'autres produits de volaille et types d'œufs de volaille. L'allergie aux œufs de poule est très courante chez les nourrissons et les jeunes enfants.

Intolérance aux protéines: poissons et fruits de mer

Comme le poisson et les fruits de mer sont connus pour être parmi les aliments les plus riches en protéines, il existe une autre source possible d'allergie. En particulier, la protéine tropomyosine, présente dans de nombreux fruits de mer, provoque très souvent une intolérance. Les symptômes tels que nausées et vomissements après avoir mangé des plats de poisson ou des fruits de mer ne doivent pas nécessairement être des signes d'intoxication du poisson par des poissons ou des moules avariés, mais sont aussi parfois l'expression d'une intolérance aux protéines.

Intolérance aux protéines du lait

Les produits laitiers sont également connus pour être très riches en protéines. Cela est particulièrement vrai pour les produits à base de lait de vache. Les protéines du lait de vache qui provoquent ici une intolérance à plusieurs reprises sont notamment la caséine, la lactoglobuline, la lactoferrine et la lactalbulmin. Semblable à l'allergie au blanc d'oeuf de poule, l'allergie au lait de vache se manifeste souvent dans l'enfance. Par exemple, les aliments pour bébés préparés avec du lait de vache ne sont pas tolérés par les nourrissons, qui les utilisent par la suite

  • estomac gonflé,
  • Douleur d'estomac,
  • Rougeur de la peau
  • et les démangeaisons répondent.

L'allergie aux protéines du lait ne doit pas être confondue avec l'allergie au sucre du lait (intolérance au lactose). Une intolérance, qui survient souvent aussi dans l'enfance, mais qui est dirigée contre le sucre du lait appelé lactose.

Intolérance aux céréales et aux protéines végétales

Quiconque a entendu parler de l'intolérance au gluten (maladie cœliaque) connaît également l'intolérance aux protéines végétales et céréalières. L'allergie est principalement causée par des protéines dans divers types de céréales, les patients étant allergiques de manière significative au gluten présent dans les céréales. Cette forme d'intolérance aux protéines est extrêmement courante de nos jours, ce qui est principalement dû à l'utilisation excessive de gluten dans l'industrie alimentaire. De plus, les protéines d'autres aliments végétaux, comme les haricots, peuvent également être responsables d'une intolérance aux protéines végétales.

Causes de l'intolérance aux protéines

Comme pour de nombreuses maladies auto-immunes, la voie exacte de l'intolérance aux protéines n'a pas encore été entièrement étudiée. Les allergies aux pollens et alimentaires existantes semblent jouer un rôle particulier, ce qui peut entraîner des allergies croisées si certaines protéines alimentaires sont consommées régulièrement. Cependant, cela ne signifie pas que l'intolérance aux protéines ne peut pas se produire séparément. Elle n'a même pas à être liée à la consommation d'aliments contenant des protéines, mais peut également être basée sur certains facteurs déclenchants dans la vie quotidienne. Puis un aperçu des facteurs de risque possibles.

Facteurs nutritionnels

Dans de nombreux cas d'intolérance aux protéines, les habitudes alimentaires des personnes concernées ne sont certainement pas anodines pour le développement d'une intolérance aux protéines. Par exemple, toute personne qui se nourrit très souvent d'aliments riches en gluten tels que les produits à base de farine blanche, qui sont principalement à base de farine de blé contenant du gluten (type de farine 405), pourrait tôt ou tard développer une intolérance au gluten. La farine d'épeautre (type de farine 630) et la farine de seigle (type de farine 815) ont également une teneur en gluten très élevée. Et même les aliments qui ne sont pas fabriqués à l'origine à partir de farine de blé, mais qui dépendent de la qualité du gluten du gluten, peuvent servir de déclencheurs d'intolérance. Dans l'ensemble, la prudence est de mise avec les produits suivants:

  • La glace,
  • Soupes instantanées,
  • Sauces prêtes à l'emploi,
  • Gruau,
  • Fromage Frais,
  • Café en poudre prêt à l'emploi,
  • Crêpes de pommes de terre,
  • Ketchup,
  • Croquettes,
  • Bière,
  • Barre granola,
  • Nourriture panée (par exemple schnitzel),
  • Frites,
  • Pudding,
  • Chocolat,
  • Pâtes (p. Ex. Pâtisseries, pâtes ou pizzas)
  • ou saucisse.

Danger: Des modifications radicales du régime alimentaire ainsi que des régimes de carence extrême ne peuvent être exclues comme cause d'une intolérance aux protéines. Il en va de même pour la consommation d'alcool, qui est parfois également responsable d'intolérance.

Substances contenant des protéines

Il convient de noter que les allergènes protéiques ne peuvent pas seulement être cachés dans les aliments. Certains médicaments contiennent également des protéines. Cela est particulièrement vrai pour les vaccins (par exemple les vaccins contre la grippe). Ils doivent soutenir le système immunitaire à l'aide de composés protéiques appropriés. Chez les personnes intolérantes aux protéines, cependant, cela a l'effet inverse. Les protéines traitées dans les produits pharmaceutiques sont parfois obtenues à partir d'embryons de poulet. Les traitements médicamenteux ou les vaccinations peuvent donc définitivement déclencher une intolérance aux protéines de l'œuf.

Les produits de soins protéinés et les cosmétiques sont également considérés comme des déclencheurs d'intolérance aux protéines. On dit que les protéines renforcent principalement la structure de la peau ou des cheveux ou, comme pour les produits finis contenant du gluten, améliorent leur adhésivité. En fait, le gluten dans les cosmétiques (en particulier dans les rouges à lèvres) n'est pas aussi rare que prévu. Et même le dentifrice peut contenir du gluten.

Prédisposition génétique

Les maladies auto-immunes sont généralement déterminées par une prédisposition génétique particulière. Dans le cas de l'allergie au blanc d'œuf de poule, les chercheurs supposent maintenant qu'environ 35% de tous les enfants atteints et 14% de tous les patients adultes se trouvent dans une allergie alimentaire héréditaire ou dans des maladies auto-immunes existantes telles que la neurodermatite ou l'urticaire. L'allergie au lait de vache, à son tour, était associée à un trouble immunologique dans la libération d'anticorps dits IgE, qui sont également héréditaires. Il ne semble donc pas déraisonnable qu'au moins une certaine proportion des allergies aux protéines soit déclenchée par des mutations génétiques qui provoquent des réactions allergiques du système immunitaire contre certaines protéines.

Sensibilités existantes dans l'enfance

En particulier, les intolérances aux protéines du lait et aux protéines d'œuf, comme mentionné, surviennent souvent dans la petite enfance. La période après le sevrage de l'enfant semble être d'une importance particulière. Dans la plupart des cas, l'intolérance aux protéines se manifeste chez les petits enfants lorsqu'ils sont convertis du lait maternel en aliments complémentaires contenant du lait de vache ou des aliments en poudre contenant des protéines du blanc d'œuf des œufs de poule. Apparemment, le système immunitaire de l'enfant semble être particulièrement sensible au changement à ce stade, ce qui n'est pas surprenant si l'on considère que l'organisme de l'enfant n'a jusqu'à présent été nourri qu'au lait maternel.

Les enfants et adolescents qui bénéficient d'une alimentation plus naturelle à la maison, mais qui sont par la suite de plus en plus confrontés à des produits finis malsains et à des sucreries, ont également tendance à développer une intolérance aux protéines. Dans ce contexte, le corps peut également être un indicateur d'une mauvaise alimentation.

Mode de vie malsain

En plus de la nutrition, d'autres facteurs quotidiens jouent un rôle dans le développement de l'intolérance aux protéines. Par exemple, ce n'est un secret pour personne que le stress peut dans de nombreux cas déclencher des allergies et des maladies auto-immunes. Ce n'est pas différent avec l'intolérance aux protéines. Le stress ne peut pas seulement être défini par la pression des délais, le stress professionnel ou des problèmes mentaux. Aussi et surtout le stress physique causé par la pollution dans le cadre de vie ou sur le lieu de travail est souvent sous-estimé en ce qui concerne les allergies et les intolérances. Les substances nocives peuvent attaquer les processus corporels de manière sensible et conduire ainsi à un système immunitaire affaibli, qui est finalement la raison de nombreux processus auto-immunes.

Symptômes d'intolérance aux protéines

En termes de symptômes, l'intolérance aux protéines est très similaire aux intolérances alimentaires conventionnelles. Les problèmes de digestion et les réactions allergiques cutanées peuvent être enregistrés comme des symptômes cardinaux. En particulier, la diarrhée et les douleurs à l'estomac ainsi que l'urticaire (urticaire) et l'eczéma atopique connus sous le nom de neurodermatite peuvent souvent être observés dans le cadre d'une intolérance aux protéines. L'intolérance aux protéines au blanc d'œuf de poule peut également provoquer un choc anaphylactique.

Important: S'il y a des signes de choc anaphylactique, veuillez consulter un médecin dès que possible! La condition est mortelle et nécessite un traitement rapide!

En cas d'intolérance aux protéines du lait, des difficultés respiratoires sont souvent observées en plus de l'urticaire et des troubles gastro-intestinaux. Avec l'intolérance au gluten ou l'intolérance aux protéines végétales, des symptômes tels qu'une inflammation des articulations, une glossite, une dégradation de l'émail dentaire ou une anémie sont même envisageables. Dans l'ensemble, les plaintes suivantes concernant l'intolérance aux protéines sont connues:

    Plaintes concernant l'intolérance aux protéines:
    Réactions cutanées allergiquespar exemple démangeaisons, peau sèche, rougeur, urticaire ou neurodermatite
    Troubles gastro-intestinauxpar exemple diarrhée, douleurs abdominales de type colique, nausées et vomissements
    Difficulté à respirerpar exemple rhinite allergique, asthme bronchique, essoufflement ou infections respiratoires
    Problèmes osseux et articulairespar exemple inflammation articulaire, douleur osseuse ou ostéopénie
    Problèmes cardiaques et circulatoirespar exemple anémie, agitation ou fatigue
    Changements dans la bouchepar exemple glossite, lésions dentaires ou modifications de la muqueuse buccale

    Les symptômes d'une carence

    Pour aggraver les choses, avec l'intolérance aux protéines, il existe également des symptômes qui résultent d'une carence potentielle en protéines. Les pires formes de carence en protéines ou en protéines sont le marasme et le kwashiorkor. Alors que le Marasme est particulièrement perceptible en raison d'une perte de poids extrême (peut-être aussi une perte de cheveux), Kwashiorkor se fait également sentir à travers un ventre de faim, qui résulte d'une rétention d'eau excessive dans le corps. D'autres symptômes tels que la diarrhée, la fonte musculaire ou un système immunitaire affaibli sont également envisageables avec les deux formes de manque d'apport en protéines.

    Le Marasmus et le Kwaschiorkor sont tous deux issus d'un sous-approvisionnement persistant en protéines et sont particulièrement répandus dans les pays en développement. Le manque d'accès à des aliments contenant suffisamment de protéines est généralement dû à des pénuries alimentaires permanentes ou à la pauvreté, ce qui fait de la carence en protéines un grave problème de santé dans les régions concernées. Cela est particulièrement vrai s'il y a une intolérance aux protéines en même temps. Les enfants et les adultes des pays en développement qui souffrent d'une telle intolérance vivent donc une période particulièrement difficile. Cependant, des symptômes de carence peuvent être observés à maintes reprises dans les pays industrialisés au cours d'une intolérance aux protéines. Une thérapie nutritionnelle ciblée et opportune est donc d'autant plus importante.

    Important: Les changements optiques tels que la perte de cheveux, les bords des yeux ou les pommettes saillantes en raison d'une perte de poids extrême peuvent fournir des indications initiales en cas de carence en protéines, mais ce sont des symptômes très peu spécifiques, similaires à la diarrhée ou à la perte musculaire. De plus, les symptômes, ainsi que le manque de protéines lui-même, pourraient masquer des maladies sous-jacentes graves, c'est pourquoi des examens physiques approfondis sont nécessaires pour un diagnostic fiable.

    Diagnostic

    Afin de diagnostiquer une intolérance aux protéines, il est préférable que les personnes concernées s'adressent à un allergologue avec leurs soupçons. Celui-ci procédera d'abord à un historique médical détaillé, dans lequel doivent être déterminées principalement les prédispositions familiales, qui indiquent une tendance à développer des allergies ou des maladies auto-immunes. S'il existe déjà des cas de neurodermatite, de pollen ou d'allergies alimentaires au sein de la famille, le risque d'allergies augmente également. De plus, les habitudes nutritionnelles des personnes concernées seront examinées de plus près lors de la consultation du patient. Si vous êtes intolérant au gluten ou aux protéines du lait, un test de provocation ou un régime de provocation vous aidera également.

    Le test dit prick test est souvent utilisé pour le test de provocation sur la peau. À cette fin, le médecin introduit de petites quantités d'un certain allergène dans la peau, puis observe la réaction cutanée. Pour un régime de provocation, les patients doivent consciemment suivre un régime sans lait pendant un certain temps afin de découvrir si les symptômes existants disparaissent grâce au régime. Afin que les événements soient enregistrés avec le plus de détails possible, il est important que les personnes touchées ou les parents de l'enfant affecté tiennent soigneusement un journal pendant le régime de provocation de toutes les réactions corporelles résultant du changement de régime.

    En plus des antécédents médicaux et des tests de provocation, les tests sanguins sont également courants. Certaines valeurs sanguines, telles que les paramètres d'inflammation ou les activités des anticorps, peuvent fournir des informations sur les intolérances existantes et les réactions auto-immunes. Les valeurs d'IgE de certains anticorps sont particulièrement importantes à cet égard, qui sont causées par une intolérance à l'œuf de poule, au lait ou aux protéines végétales.

    Thérapie

    Si une allergie aux protéines infantiles survient en raison de la sensibilité accrue du système immunitaire de l'enfant, cela remonte souvent à l'âge de dix ans et ne nécessite alors qu'un traitement limité. La situation est différente avec les allergies aux protéines à l'âge adulte. Ils persistent souvent toute la vie et provoquent des symptômes particulièrement compliqués. Cela est particulièrement vrai lorsque l'intolérance aux protéines a été provoquée par certains facteurs de risque tels que la consommation d'alcool ou une mauvaise alimentation. Dans un tel cas, les complications proviennent non seulement de la sélection alimentaire limitée, mais également de symptômes chroniques tels que l'urticaire ou la neurodermatite, qui deviennent un lourd fardeau pour les patients. La thérapie comprend donc non seulement des mesures qui préviennent une carence en protéines, mais également un traitement intensif des symptômes pour améliorer la qualité de vie des personnes touchées.

    Mesures nutritionnelles

    La contre-mesure la plus importante pour les allergies aux protéines est, bien sûr, l'omission d'aliments allergènes. Les tests d'allergie doivent révéler à l'avance quels aliments doivent être évités ici. En outre, les boissons devraient également être examinées de plus près. Les smoothies et les boissons protéinées en particulier pourraient être ici une source de danger supplémentaire. Au lieu de cela, de l'eau minérale, des thés et des jus de fruits inoffensifs sont recommandés.

    Bien entendu, lors du traitement d'une intolérance aux protéines, il n'est pas possible de se passer complètement de protéines, car malgré l'intolérance existante, un apport en protéines régulé est essentiel pour la fonctionnalité de l'organisme. Pour cette raison, seule la recherche d'alternatives possibles est utile ici. Heureusement, dans le cas d'une intolérance aux protéines, il n'y a généralement qu'une intolérance à un certain type de protéine, de sorte que d'autres variantes de protéines peuvent continuer à être consommées. Donc, si vous souffrez d'une allergie aux œufs de poule, vous pouvez compenser cela avec des protéines végétales ou des protéines de poisson et de fruits de mer. En cas d'intolérance au gluten, les protéines animales issues de produits laitiers ou de poisson sont une alternative. De plus, avec une sélection de produits ciblée, des produits sans gluten tels que

    • Amarante,
    • Sarrasin,
    • Millet,
    • Riz,
    • Blé,
    • Gomme de caroube
    • ou Qinoa peut être utilisé.

    Dans le cas d'une allergie au lait de vache, des produits de substitution tels que le lait d'amande, de chèvre ou de jument sont recommandés. Le lait de soja et les produits à base de soja, en revanche, sont particulièrement déconseillés pour les enfants allergiques aux protéines, car les ingrédients du soja ont un effet hormonal. Cela pourrait à son tour exercer une pression supplémentaire sur le corps de l'enfant, qui continue de croître, en particulier sur son métabolisme et son équilibre hormonal.

    Compléments alimentaires

    Un bon conseil est de compter sur les acides aminés dans l'alimentation au lieu de la protéine finie. Ce sont les plus petits éléments constitutifs des protéines et peuvent être utilisés par le corps pour synthétiser leurs propres protéines. Dans les cas particulièrement graves, l'administration de compléments alimentaires contenant des protéines et des acides aminés peut être nécessaire. Les protéines étant constituées de différents acides aminés, un apport ciblé peut également stimuler la production de protéines de l'organisme. Cela est particulièrement vrai pour les intolérances aux protéines qui ont déjà provoqué une carence en protéines massive.

    Un autre agent de protection des protéines recommandé est le wobenzym. La préparation soutient l'utilisation des protéines dans le tube digestif et peut donc améliorer l'absorption réduite par les aliments. Il existe également une aide médicinale sous forme de

    • Papaye,
    • Ananas,
    • Lâche,
    • Graine de carvi,
    • fenouil
    • et l'anis.

    Ils améliorent également la digestion et rendent l'utilisation des protéines par l'organisme plus efficace.

    Important: Les compléments alimentaires ne peuvent jamais être un substitut complet à une bonne nutrition. Les préparations ne doivent donc être prises qu'en cas d'extrême urgence et avec des évolutions particulièrement problématiques d'intolérance aux protéines.

    Mesures quotidiennes

    En plus de la nutrition, il est également important pour l'intolérance aux protéines de se pencher de plus près sur les ingrédients des médicaments, des vaccins, des produits de soin et des cosmétiques afin d'éviter les réactions allergiques indésirables. De plus, le stress et un environnement pollué doivent être évités. Dans le cas de conflits mentaux qui pourraient perturber le système immunitaire par des processus psychosomatiques, il est conseillé de résoudre les conflits internes rapidement, le cas échéant également avec l'aide de soins thérapeutiques spécialisés.

    Pour favoriser une planification quotidienne sans stress, des mesures de relaxation ciblées sont également recommandées. Il peut s'agir par exemple de certains cours comme le yoga, la méditation ou le Qi Gong. Des massages réguliers et des activités sportives pour renforcer le système immunitaire sont également importants. De plus, beaucoup sous-estiment l'impact d'une bonne hygiène du sommeil sur la santé et le stress. Si vous souffrez d'une maladie auto-immune, couchez-vous tôt et assurez-vous que votre sommeil n'est pas affecté par le bruit ou d'autres perturbations.

    Hyposensibilisation

    Une mesure médicale alternative qui est souvent utilisée pour les allergies existantes est l'hyposensibilisation. Malheureusement, le processus de désensibilisation n'est pas toujours réussi avec une allergie aux protéines animales ou végétales. Seules les intolérances aux protéines du lait répondent bien à l'hyposensibilisation et peuvent donc être atténuées par cette méthode de traitement.

    L'hyposensibilisation est effectuée en administrant du lait à des doses croissantes jusqu'à une quantité finale de 250 millilitres sur une période de temps plus longue. De cette façon, la tolérance des personnes touchées devrait augmenter progressivement. Il est important que vous continuiez à consommer du lait de vache tous les jours même après une désensibilisation réussie afin de maintenir cette habitude.

    Prévention en cas d'intolérance aux protéines

    La prévention d'une allergie aux protéines n'est possible que dans une mesure limitée. Par exemple, les adultes peuvent éviter les facteurs de risque qui provoquent artificiellement une allergie. Cela signifie que toutes les influences susceptibles d'altérer le fonctionnement du système immunitaire, telles que la pollution, le stress ou une alimentation malsaine, doivent être évitées. Il est recommandé aux mères de nourrissons qui allaitent de ne remplacer que progressivement la nourriture de leur enfant par des doses progressivement croissantes d'aliments de sevrage et d'aliments complémentaires contenant des protéines. Après tout, les changements alimentaires radicaux encouragent en particulier une poussée soudaine d'allergies chez les enfants et les adultes. (ma)

    Informations sur l'auteur et la source

    Ce texte correspond aux exigences de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

    Se gonfler:

    • Société allemande d'allergologie et d'immunologie clinique (DGAKI): Directive sur les allergies alimentaires médiées par les IgE, prise en charge, à partir de février 2016, vue détaillée des lignes directrices
    • Association allemande des allergies et de l'asthme: déclencheurs de A à Z (consulté le 24 juin 2019), daab.de
    • UpToDate, Inc.: Clinical manifestations of food allergy: An overview (consulté le 24 juin 2019), uptodate.com
    • European Allergy Research Foundation (ECARF): Food intolerance (consulté le 24 juin 2019), ecarf.org
    • Portail autrichien de la santé publique: Allergy to eggs, fish, cancer & Co. (consulté le 24 juin 2019), gesundheit.gv.at
    • Mayo Clinic: Food allergy (consulté le 24 juin 2019), mayoclinic.org
    • Jäger, Lothar (éd.), Y compris: Allergies et intolérances alimentaires: Immunologie - Diagnostics - Thérapie - Prophylaxie, Urban & Fischer Verlag / Elsevier GmbH, 3e édition: 3, 2005
    • Société allemande pour la gastroentérologie, les maladies digestives et métaboliques (DGVS): Directive S2k sur la maladie coeliaque, l'allergie au blé et la sensibilité au blé à partir de mai 2015, dgvs.de
    • Société allemande de contrôle des maladies gastro-intestinales et hépatiques et des troubles du métabolisme et de la nutrition e. V.: Guide to lactose intolerance (consulté le 24 juin 2019), gastro-liga.de

    Codes CIM pour cette maladie: les codes T78ICD sont des codages valides au niveau international pour les diagnostics médicaux. Vous pouvez trouver par exemple dans les lettres du médecin ou sur les certificats d'invalidité.


Vidéo: Hérédité génétique et épigénétique, par Jacques van Helden - Séance 6 (Mai 2022).