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Hypertension: réduire le sel et les gras trans - augmenter l'espérance de vie

Hypertension: réduire le sel et les gras trans - augmenter l'espérance de vie


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Petit changement avec un grand impact

Les maladies cardiaques sont de loin la principale cause de décès dans le monde. L'hypertension artérielle est l'un des principaux facteurs de risque de maladies cardiovasculaires. En Allemagne, 20 à 30 millions de personnes en souffrent, souvent sans le savoir. Les chercheurs recherchent désespérément des solutions pour contenir les effets massifs de l'hypertension artérielle. Une étude a maintenant identifié une méthode simple que chacun peut utiliser pour réduire son risque de décès prématuré: il lui suffit de réduire sa consommation de sel et d'éviter les gras trans.

Une équipe de recherche de la Harvard TH Chan School of Public Health a recherché des mesures faciles à utiliser pour réduire l'incidence mondiale des maladies cardiaques. Deux mesures se sont révélées particulièrement efficaces: une réduction de 30% de l'apport en sodium et l'élimination des gras trans. Selon l'étude, cela pourrait à lui seul prolonger la vie d'environ 55 millions de personnes. Les résultats ont été récemment présentés dans la revue "Circulation".

Le sel et les gras trans sont souvent responsables de l'hypertension artérielle

Les chercheurs ont utilisé les données mondiales de plusieurs études et estimations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) et les ont utilisées pour calculer les avantages de la réduction du sel et des graisses trans. En conséquence, une réduction moyenne de 30 pour cent de la consommation de sel pourrait éviter environ 40 millions de décès prématurés. L'élimination des gras trans nocifs prolongerait la vie de 14,8 millions de plus. «Ce sont des objectifs réalistes qui se sont avérés réalisables à plus petite échelle», déclare l'auteur principal de l'étude, le professeur Goodarz Danaei, dans un communiqué de presse sur les résultats de l'étude.

Le sel augmente la tension artérielle quel que soit le régime alimentaire

La solution saline est vitale pour l'homme, mais une consommation élevée est nocive pour la santé. Le régime occidental se caractérise par une consommation excessive de sel. Une autre étude de l'Imperial College de Londres a récemment montré que le sel entraînait une hypertension artérielle, quelle que soit la nourriture que vous mangez. Même avec une alimentation par ailleurs saine, l'effet négatif ne peut être compensé. La Société allemande de nutrition (DGE) conseille aux adultes de ne pas consommer plus de six grammes de sel par jour. Pour plus d'informations, lisez «Abaisser la tension artérielle: la quantité de sel ingérée a un impact significatif».

Les gras trans obstruent le système cardiovasculaire

Les graisses trans sont fabriquées industriellement en ajoutant de l'hydrogène aux huiles végétales liquides. Ce processus rend les graisses plus dures et, par exemple, rend les chips et les chips plus croustillantes ou les produits de boulangerie durent plus longtemps. Diverses études ont déjà montré que les gras trans augmentent le risque de maladie cardiaque en augmentant le taux de cholestérol LDL et en abaissant le «bon» cholestérol HDL. De plus, les gras trans s'accumulent plus rapidement que les amas graisseux dans les vaisseaux sanguins et favorisent ainsi l'artériosclérose (durcissement des artères). Le Canada a donné le bon exemple en 2018 et a interdit les gras trans à l'échelle nationale. Pour plus d'informations, lisez l'article «Les gras trans sont si mauvais pour notre santé».

Les hommes bénéficient le plus de la réduction

Comme les chercheurs l'ont constaté, les hommes en particulier devraient tenir compte de ces conseils. Selon la présente étude, dans le monde, les deux tiers des décès dus à des maladies non transmissibles avant l'âge de 70 ans sont imputables au sexe masculin.

Conseils pour réduire le sel

Comme le rapporte la Ligue allemande de haute pression, une restriction de sel est difficile. Les informations sur la nourriture sont souvent difficiles à comprendre. Une demi-pizza préfabriquée peut déjà couvrir environ 70% des besoins quotidiens en sel. La ligue haute pression donne les conseils suivants pour réduire le sel:

  • Ne salez pas ou avec parcimonie lors de la cuisson. Il est préférable d'utiliser des épices fraîches.
  • La saucisse et le fromage contiennent souvent beaucoup de sel et doivent être consommés avec parcimonie.
  • Évitez autant que possible les aliments salés.
  • Consommez des plats cuisinés aussi rarement que possible.
  • Évitez de saler lorsque vous mangez.

Conseils pour éviter les gras trans

En Allemagne, il n'existe actuellement aucune réglementation sur les graisses trans. Seules les informations telles que «contient des graisses durcies» ou «partiellement durcies» attirent l'attention sur la présence. Les graisses trans nocives se trouvent principalement dans:

  • Produits de boulangerie tels que beignets, croissants, gâteaux et biscuits,
  • Glaçage,
  • Restauration rapide comme pizza surgelée, hamburgers et frites,
  • Plats préparés comme les soupes instantanées,
  • Chapelure sur viande ou poisson surgelés,
  • Des grignotines comme des croustilles, du maïs soufflé, des craquelins et des barres granola.

(v)

Lien vers la publication originale:

Trois interventions de santé publique pourraient sauver 94 millions de vies en 25 ans Analyse globale de l'évaluation d'impact; Circulation

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Rédacteur diplômé (FH) Volker Blasek



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