Nouvelles

Santé: des germes résistants aux antibiotiques peuvent être trouvés sur un poulet sur deux dans les magasins! (Mettre à jour)


Chaque deuxième échantillon de viande de poulet au rabais est contaminé par des germes résistants aux antibiotiques

Une analyse actuelle de l'organisation environnementale «Germanwatch» a montré que plus d'un poulet sur deux provenant de l'escompteur est contaminé par des agents pathogènes résistants aux antibiotiques. Un échantillon de viande de poulet sur trois a même montré une exposition à une résistance particulière aux antibiotiques de réserve.

Divers agents pathogènes identifiés

«Viande de poulet contaminée par de dangereux germes de diarrhée», «Agents pathogènes trouvés dans les cuisses de poulet», «Bactérie Campylobacter dans la viande de poulet»: des titres comme celui-ci ont été relus à maintes reprises ces dernières années. La viande est souvent contaminée même par des germes multi-résistants. Ceci est également démontré par une analyse actuelle de l'organisation de protection de l'environnement et des consommateurs Germanwatch.

Encore une source de préoccupation

Après de nombreuses années d'efforts du gouvernement fédéral, les antibiotiques en élevage industriel ne devraient plus être un sujet de préoccupation, écrit l'organisation environnementale Germanwatch sur son site Internet.

C'est malheureusement le cas. Parce que les poulets bon marché des discounters sont contaminés à 56% par des germes résistants aux antibiotiques.

Plus d'un poulet sur trois est contaminé par des germes résistants aux antibiotiques de réserve.

Lisez à ce sujet:
Avertissement d'antibiotiques courants en raison d'effets secondaires graves
Viande de poulet à moitié contaminée par de dangereux germes de diarrhée

C'était le résultat d'une étude par sondage commandée par Germanwatch, dans laquelle un total de 59 échantillons de viande de poulet provenant de la production industrielle de viande ont été examinés pour des agents pathogènes résistants.

Allégation au ministre de l'Agriculture

Comme l'expliquent les experts dans «Analyse de la viande de poulet pour les agents pathogènes résistants aux antibiotiques», les antibiotiques de réserve comme la colistine sont utilisés en dernier recours chez l'homme contre les maladies infectieuses lorsque les autres antibiotiques ne sont plus efficaces.

Ces résistances peuvent souvent se propager entre les espèces et chez les humains et les animaux.

Pourquoi y a-t-il toujours plus de viande de poulet contaminée?

Avec l'augmentation de la viande de poulet contaminée par des agents pathogènes, la question se pose de savoir sur quoi repose l'augmentation des contaminants. La raison en est probablement la propagation sans entrave des agents pathogènes dans les abattoirs. Avec les mesures d'hygiène en vigueur, apparemment trop peu est fait contre ce pathogène spécial.

«Le ministre de l'Agriculture Klöckner n'a pas réussi à lutter contre la résistance aux antibiotiques de l'agriculture industrielle», a déclaré Reinhild Benning, expert agricole chez Germanwatch.

"Ceci est démontré par les taux de résistance constamment élevés des agents pathogènes à la viande de poulet."

Le ministre a autorisé les germes multirésistants, les bactéries formant des BLSE (bêta-lactamases à spectre étendu) et les agents pathogènes résistants à la colistine sur la viande bon marché à atteindre les cuisines des consommateurs, dans les restaurants et aussi dans les cuisines des hôpitaux.

"La résistance aux antibiotiques ne diminuera que si le gouvernement fédéral interdit les antibiotiques de réserve dans les usines animales et rend tous les antibiotiques vétérinaires à prix fixes si chers qu'ils ne sont plus prescrits pour compenser les conséquences des conditions d'élevage catastrophiques et du turbo-élevage dans la viande bon marché et la production laitière bon marché", dit Benning.

Personne n'a toujours offert du poulet non contaminé

Les échantillons de viande de volaille proviennent des magasins à rabais ou des groupes de supermarchés Edeka, Rewe, Lidl, Aldi et Metro, qui ensemble déterminent 90 pour cent du marché alimentaire en Allemagne.

Selon Germanwatch, aucun des «5 meilleurs groupes de supermarchés» n'offrait systématiquement du poulet non contaminé.

Les échantillons de viande de Penny étaient contaminés à plus de 80% et la viande de poulet Aldi était contaminée à 75%.

La majorité des poulets en filet étaient contaminés à 58 pour cent. Un échantillon sur trois des magasins Lidl et Real contenait des agents pathogènes résistants.

Comme le rapportent les experts, 20% des poulets bon marché ont montré une multi-résistance à trois classes différentes d'antibiotiques en même temps, six échantillons de viande contenaient des agents pathogènes du SARM (dix pour cent) et trois échantillons de poulets des germes formant des BLSE (cinq pour cent).

Le laboratoire de microbiologie pharmaceutique de l'Université de Greifswald a procédé à l'examen des échantillons de viande de poulet des quatre groupes d'abattoirs les plus vendus (PHW Group, Sprehe Group, Plukon Germany et Rothkötter Group) pour le poulet.

Abattage judiciaire sans résistance aux antibiotiques de réserve

En outre, Germanwatch a effectué onze achats d'échantillons dans des abattoirs de toute l'Allemagne.

L'un de ces échantillons de viande de poulet provenant de l'abattage artisanal était contaminé par le SARM.

Cependant, aucune contamination par résistance aux antibiotiques de réserve n'a été trouvée dans l'abattage à la ferme.

L'exposition d'un échantillon au SARM doit être reflétée. Le résultat de l'échantillon semble indiquer un avantage sanitaire pour la viande provenant de l'abattage artisanal par rapport aux 56 pour cent d'échantillons contaminés provenant de l'abattage industriel.

Six des onze échantillons provenant de l'abattage à la ferme provenaient de fermes biologiques. Aucun microbe résistant aux antibiotiques n'a été trouvé dans ces échantillons de viande de poulet biologique.

Lutter contre la propagation d'agents pathogènes résistants aux antibiotiques

Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), environ 700 000 personnes dans le monde meurent chaque année des effets de la résistance aux antibiotiques.

Selon l'Institut Robert Koch (RKI), il y a jusqu'à 4 000 personnes par an en Allemagne.

L'Agence de l'UE pour la protection contre les maladies, ECDC, a rapporté en 2018 que le nombre d'infections causées par des germes résistants avait considérablement augmenté depuis 2007.

En 2015, plus de 670 000 infections par des bactéries résistantes ont été recensées en Europe, 33 000 personnes sont décédées des suites d'infections par des agents pathogènes résistants aux antibiotiques, dont environ les deux tiers sont attribués au système de santé.

La nourriture est certainement considérée comme une voie de transmission de la résistance aux antibiotiques, mais on ne sait pas dans quelle mesure.

«Avec la présente étude, Germanwatch souhaite contribuer à lutter beaucoup plus efficacement contre la propagation des agents pathogènes résistants aux antibiotiques issus de l'élevage. L'accent est actuellement mis sur la préservation efficace des antibiotiques dits de réserve avec la plus haute priorité pour les personnes, principalement pour la médecine humaine », écrivent les experts.

Et: "Germanwatch exhorte à sécuriser les antibiotiques de réserve selon l'organisation des Nations Unies pour la santé des personnes malades et à arrêter ces agents à tous les niveaux de l'élevage industriel - y compris les couvoirs et les fermes d'élevage - comme le Conseil fédéral l'a déjà discuté." (Ad)

Informations sur l'auteur et la source


Vidéo: Abus dantibiotiques: une catastrophe annoncée - Enquête de santé le documentaire (Janvier 2022).