Plantes médicinales

Lupin - avantages et utilisations


Les fleurs paniculaires géantes de la lupin (Lupinus) deviennent rapidement un accroche-regard sur certains champs vers la fin du printemps. Avec des couleurs vives de fleurs allant du blanc au jaune en passant par le rose et le violet, on pourrait penser qu'il s'agit d'une plante ornementale censée embellir les champs en jachère. En fait, les lupins eux-mêmes sont une culture précieuse dont la culture est devenue de plus en plus importante ces dernières années.

La raison: les graines de lupin sont riches en protéines. Plus que cela, les experts en nutrition considèrent le Lupinus comme l'une des meilleures sources de protéines végétales à ce jour. Pour cette raison, les aliments à base de lupin ne sont plus exotiques dans le régime végétarien et végétalien. La farine de lupin obtenue à partir de graines de lupin peut être utilisée de manière similaire au soja pour la production de lait et de substituts de viande, tels que le yogourt au lupin ou le schnitzel de lupin. En outre, le lupin est également très important en tant que plante médicinale et composante alimentaire d'avant-garde. Vous trouverez des détails sur les différentes utilisations du lupin dans cet article.

Profil du lupin

  • Nom scientifique: Lupinus
  • Famille de plantes: Légumineuses (Fabacées)
  • Nom populaire: Haricot de loup, fève de figue
  • Origine: Afrique, Amérique, Asie, Europe
  • Ingrédients les plus importants: Protéine de lupin, acides aminés, fer
  • Parties de plantes utilisées: les légumineuses
  • Zone d'application:
    • Lait et succédané de viande,
    • Renforcement musculaire,
    • Soins de la peau et des cheveux,
    • Maladies vasculaires.

Portrait à base de plantes: la nourriture du futur

Les lupins appartiennent à la famille des légumineuses (Fabacées) et que les cultures ornementales sont étroitement liées aux légumes tels que les pois ou les haricots. Il n'est donc pas surprenant que le lupin soit surnommé le haricot loup. Cela remonte au naturaliste Pline l'Ancien, qui a comparé une fois la tendance du genre Lupinus à se propager comme un raid avec l'attaque surprise d'une meute de loups. Le secret de l'épandage rapide réside dans la particularité particulière des lupins d'enrichir rapidement leur sol en nutriments. C'est pourquoi le haricot-loup était un engrais vert populaire pour les champs épuisés, en particulier dans l'agriculture, il y a plus de cent ans.

Le lupinus, en revanche, n'était pas comestible pour les animaux et les humains malgré sa teneur considérable en nutriments. La plupart des espèces avaient un goût amer désagréable, qui était dû à une teneur élevée en substances amères et en alcaloïdes toxiques dans la plante. Ce n'est que vers 1930 que des races spéciales avec une amertume et des toxines réduites sont apparues. Il s'agissait essentiellement de deux variétés de certains types de lupin: Lupin jaune (Lupinus luteus) et Lupin blanc (Lupinus albus).

Ces premières variantes de lupins doux étaient initialement cultivées comme plantes fourragères pour le bétail, parfois également utilisées comme nourriture. En 1997, le Lupin doux bleu (Lupinus angustifolius) approuvé pour la culture commerciale. Les variétés de ces lupins, originaires de la Méditerranée, sont particulièrement résistantes aux maladies et contiennent encore moins de substances amères et toxiques que Lupinus albus et Lupinus luteus. Le lupin bleu doux a ainsi posé la première pierre de la très vaste gamme actuelle de produits à base de lupin.

Graines de lupin comme source de protéines végétales

Les protéines ou protéines sont responsables de toute une gamme de fonctions vitales dans le corps. Sans un apport protéique adéquat, la structure structurelle provient de

  • Anticorps,
  • Enzymes,
  • Les hormones,
  • Masse musculaire,
  • Peau,
  • Cheveux,
  • Ongles,
  • La substance dentaire et osseuse ne suffit pas.

De plus, les processus essentiels de signalisation et de transport dans le corps sont régulés par des protéines, notamment

  • transport d'oxygène dans le sang,
  • le métabolisme aussi
  • le transfert d'informations génétiques vers de nouvelles cellules.

Un apport suffisant en protéines est donc essentiel pour un organisme sain et performant. En cas de manque de protéines, en revanche, de graves problèmes de santé peuvent survenir, par exemple

  • Chute de cheveux,
  • Faiblesse musculaire,
  • Troubles de la croissance,
  • ou œdème de la faim.

Si vous vivez sans viande, couvrir vos besoins quotidiens en protéines est un défi majeur, car les protéines se trouvent principalement dans les aliments d'origine animale (par exemple, la viande, le poisson ou les produits laitiers). Le régime végétalien en particulier est souvent considéré de manière critique en fonction des besoins en protéines du corps, car les végétaliens utilisent non seulement de la viande, mais également des produits d'origine animale contenant des protéines tels que le lait ou les œufs.

Les graines de lupin et la farine de lupin peuvent être une alternative intéressante aux sources de protéines animales. Semblable à la farine de soja et de blé, elle se compose pour la plupart (environ 35 à 45 pour cent) de protéines végétales et contribue ainsi à la conception d'un régime végétalien riche en protéines. Contrairement à de nombreux autres types de céréales, les graines de lupin sont également exemptes de protéines de gluten appelées gluten. Les produits Lupin conviennent donc même aux personnes atteintes de la maladie cœliaque.

Remarque: Malheureusement, le corps peut utiliser les protéines végétales beaucoup plus mal que les protéines animales. Vous devriez donc manger plus que d'habitude avec des aliments tels que le yogourt au lupin ou le schnitzel au lupin.

Ingrédients et effets

La particularité de la farine de lupin est qu'elle contient jusqu'à 48% de protéines et est donc clairement en avance sur le soja, les pois et les haricots. En revanche, la protéine de lupin ne contient pas d'acides aminés, mais des acides aminés dits essentiels, que notre corps ne peut pas produire lui-même et doit donc absorber par la nourriture. En particulier, les personnes qui mangent sans viande par conviction ou qui ont un accès limité à des aliments riches en protéines ont souvent des problèmes pour satisfaire leurs besoins quotidiens en acides aminés essentiels ou en protéines. La protéine de lupin peut être un bon moyen de compléter votre alimentation.

De plus, les protéines et les acides aminés ne sont pas les seuls nutriments importants des lupins. Des minéraux tels que le calcium ou le fer peuvent également être trouvés dans le lupin. En matière de santé vasculaire, les vitamines et les acides gras insaturés entrent également en jeu dans le haricot-loup.

Les acides aminés des lupins sont de véritables talents polyvalents

La protéine de lupin se compose essentiellement d'acides α-aminés essentiels. Outre leurs diverses fonctions en tant que composés protéiques, ces acides aminés présentent également des propriétés remarquables sous leur forme pure. Les α-acides aminés suivants méritent particulièrement d'être mentionnés:

  • Arginine abaisse la pression artérielle en raison de son effet vasodilatateur et stimule le cycle de l'urée. L'arginine a un effet positif sur la construction musculaire et les processus de guérison dans le corps.
  • Acide aspartique et glutamique sont deux des neurotransmetteurs les plus importants du corps humain qui contrôlent la transmission du signal dans le système nerveux central. De plus, les acides aspartique et glutamique ont un effet diurétique et aident ainsi au drainage.
  • Leucine renforce les muscles et le foie. De plus, il a un effet de soutien sur les processus de guérison dans le corps.
  • Lysine est responsable de la structure structurelle de la peau et du tissu conjonctif. La lysine est également utilisée pour traiter les boutons de fièvre et pour produire le médicament acide acétylsalicylique.

Ce dernier aide non seulement contre les maux de tête, mais est également utilisé sous forme de pommade pour le traitement des maladies de la peau (par exemple l'acné ou le psoriasis).

Les acides gras contenus dans les produits à base de lupin vous aident à perdre du poids

Les graines de lupin ont une très faible teneur en matières grasses de seulement quatre à sept pour cent. Cela distingue clairement le haricot de loup du soja, qui, avec les arachides, fait partie des légumineuses les plus grasses. Si vous voulez perdre du poids sans viande ni lait, vous ne devez pas utiliser de soja, mais plutôt des produits à base de lupin.

La faible teneur en matières grasses des graines de lupin est principalement due aux acides gras insaturés. Ceux-ci incluent les acides gras oméga-3 et oméga-6 qui sont importants pour le corps. Ils ne peuvent pas être produits par l'organisme humain lui-même, mais sont particulièrement importants pour la santé car ils abaissent le taux de cholestérol et en même temps protègent contre les maladies rhumatismales. De plus, les acides gras insaturés sont connus pour stimuler le métabolisme et la digestion. Avec des acides aminés diurétiques tels que l'arginine ou l'asparagine, vous pouvez soutenir positivement le processus de perte de poids.

Pointe: Grâce à sa faible teneur en matières grasses, mais sélective, la farine de lupin peut lier la pâte avec succès. La farine est recommandée pour les végétaliens qui veulent cuire sans œufs. Une petite quantité de farine de lupin suffit pour amener la pâte à la consistance désirée avec l'ajout d'eau.

Les nutriments du lupin maintiennent les vaisseaux en forme

La riche teneur en fer des lupins favorise la formation du sang et augmente sa teneur en oxygène. De plus, des ingrédients tels que la vitamine E et le ß-carotène nécessaires à la production de vitamine A ont des effets antioxydants et protecteurs cellulaires sur les vaisseaux sanguins. En plus de l'arginine vasodilatatrice, des acides gras hypocholestérolémiants et des protéines de lupin, qui soutiennent le transport de l'oxygène dans le sang, les nutriments contenus dans les graines de lupin améliorent ainsi la circulation sanguine. Incidemment, le taux de sucre dans le sang n'est que légèrement augmenté par les ingrédients du lupin, c'est pourquoi les produits à base de lupin sont recommandés non seulement pour le régime végétalien, mais également pour les personnes atteintes de diabète.

Ingrédients efficaces du lupin
ProtéinesRenforce les muscles, les os, les dents, les cheveux, la peau et les ongles; La défense immunitaire, la circulation sanguine et le métabolisme sont stimulés par la protéine de lupin.
α-acides aminésVasodilatateur, hypotenseur et diurétique; favoriser une formation saine des muscles, des tissus cutanés et des cellules ciliées; Les propres processus de guérison du corps et la transmission des signaux nerveux peuvent être améliorés par les acides α-aminés.
Acides gras insaturésRéduit le cholestérol, protège contre les maladies rhumatismales et stimule le métabolisme et la digestion.
le ferFavorise la formation de sang.
Vitamine E et ß-carotèneAntioxydant et protecteur vasculaire.

Les produits Lupin sont diversifiés

Les graines de lupin doivent être soumises à un traitement thermique avant consommation. C'est la seule façon de rendre inoffensifs les alcaloïdes amers toxiques du lupin. Les haricots de loup ne peuvent être dégustés qu'après avoir été suffisamment cuits à la vapeur. Si vous voulez faire votre propre farine de lupin à partir de graines de lupin, la meilleure façon de faire rôtir les haricots de loup est au four. Les produits finis de lupin ont subi des prétraitements appropriés selon des normes de qualité strictes et sont donc moins nocifs. Selon le domaine d'application, différentes variantes de produits sont intéressantes.

Produits à base de lupin comme substitut du lait et de la viande

Le yogourt au lupin est particulièrement intéressant comme substitut aux produits laitiers. Il existe maintenant de nombreuses saveurs ici, allant de la fraise à la vanille en passant par des saveurs exotiques comme la mangue ou le citron. Dans les gâteaux et autres produits de boulangerie, les produits animaux tels que le lait et les œufs peuvent être remplacés par de la farine de lupin.

Pour ceux qui se passent de viande dans leur alimentation, mais ressentent parfois des envies de produits carnés, il existe une variété de substituts de viande à base de farine de lupin. Comme le tofu, celui-ci peut être préparé à différentes consistances, ce qui, entre autres, permet la reproduction de la viande. Les substituts de viande à base de lupin comprennent:

  • Escalope de lupin,
  • Lupin tranché,
  • Steak de lupin
  • et saucisses de lupin.

Semblable au café Caro, obtenu à partir de l'observatoire moulu, un succédané de café peut également être fabriqué à partir de graines de lupin.

Protéine de lupin sous forme de boisson protéinée ou de supplément nutritionnel

Les shakes protéinés au lupin sont proposés pour la promotion ciblée du renforcement musculaire. Les shakes sont généralement disponibles sous forme de poudre et peuvent être préparés en un tournemain avec un peu d'eau. Associé à un entraînement de force professionnel et à un apport calorique contrôlé, le gain musculaire souhaité peut être influencé positivement. Vous pouvez également passer aux comprimés de protéines de lupin. Ils doivent également aider à développer la masse musculaire, à condition que l'apport soit associé à un entraînement musculaire adapté. De plus, les shakes et les comprimés à base de protéines de lupin conviennent également comme compléments alimentaires pour un régime végétalien.

Produits de soin au lupin

Il existe également des produits spéciaux à base de lupin pour le soin de la peau et des cheveux. Par exemple, les masques capillaires et les shampooings à base de lupin blanc ou de lupin bleu doux aident à renforcer les structures kératiniques contenant des protéines des cheveux. En ce qui concerne les soins de la peau, l'huile de lupin est particulièrement connue. Par exemple, il aide dans le traitement de la cellulite. En même temps, il raffermit la peau et la rend plus souple.

Les produits Lupin comme innovation tournée vers l'avenir

Les rapports d'expérience avec les produits à base de lupin sont toujours positifs. La farine de lupin a été prouvée à plusieurs reprises comme liant dans la pâte (par exemple pour les gâteaux ou les crêpes). Selon l'expérience de l'utilisateur, les shakes protéinés ainsi que les produits de soin de la peau et des cheveux à base de lupin ont également connu un succès notable. Les végétaliens, les diabétiques et les personnes atteintes de maladies vasculaires louent également les produits à base de lupin comme un complément nutritionnel bienvenu avec une valeur santé remarquable.

La science n'a aucune objection à la réputation de santé des lupins. Au contraire, les experts soutiennent même la tendance Lupin. Par exemple, des chercheurs de l'Institut Fraunhofer pour l'ingénierie des procédés et l'emballage ont fourni la base de produits de remplacement du lait modernes à base de lupin. Ils ont développé une substance amère et une poudre de lupin inodore qui imite la consistance et les utilisations possibles du lait en ajoutant de l'eau. Les recettes similaires aux produits laitiers à base de lupin sont beaucoup plus faciles à mettre en œuvre. La production de médicaments à partir d'ingrédients du lupin (par exemple des plantes médicinales alternatives à l'acide acétylsalicylique) doit également être accélérée à l'avenir avec la poudre de lupin. En 2014, les chercheurs ont reçu le German Future Prize pour réinventer le lait.

Les produits à base de lupin pour lutter contre la faim dans le monde sont également à la mode. Parce que non seulement le régime végétalien dépend de toute urgence de sources de protéines alternatives. Dans les régions du monde où la nourriture est rare, les aliments à base de lupin pourraient prévenir le marasme, probablement la maladie la plus insidieuse des pays en développement. Elle est principalement causée par une carence en protéines et est le principal problème des organisations humanitaires mondiales en raison du nombre croissant de cas.

Les aliments naturels et les engrais tels que le lupin sont également une étape décisive vers une production alimentaire plus saine et écologiquement inoffensive. Il n'est donc pas surprenant que les produits à base de lupin soient à maintes reprises considérés comme l'aliment du futur.

Contre-indications et effets secondaires

Les produits à base de lupin sont sans gluten, mais dans certains cas, ils peuvent encore provoquer des réactions allergiques. Certaines protéines de lupin sont similaires aux protéines des arachides. Les personnes allergiques aux arachides doivent donc s'abstenir de manger des aliments contenant du lupin. Même les personnes allergiques aux légumineuses ne peuvent pas manger de produits à base de lupin. En cas de doute, les produits à base de lupin doivent d'abord être essayés en petites quantités; s'il n'y a pas de réactions allergiques, les produits alimentaires et de soin sont inoffensifs.

Important: Si les alcaloïdes des lupins ne sont pas détruits par un chauffage suffisant avant consommation, des symptômes graves d'intoxication peuvent survenir, allant des vomissements et crampes abdominales aux troubles circulatoires et à la paralysie.

Études sur le lupin comme super aliment

Le potentiel sanitaire des lupins a déjà été examiné et prouvé dans diverses études. En plus d'une utilisation exceptionnellement bonne dans l'organisme des protéines végétales, les effets des graines et de la farine de lupin sucré sur le cœur, les vaisseaux et le tube digestif sont particulièrement visibles.

La farine de lupin comme source sûre d'énergie et de protéines

Si une personne n'est pas allergique et que les lupins sont préparés correctement, il n'y a pas lieu de s'inquiéter de la consommation permanente. Diverses études l'ont déjà confirmé à la fin du XXe siècle.

Une de ces études vient du Chili et a examiné la tolérabilité de la farine de lupin chez les jeunes adultes qui mangeaient des biscuits sucrés à la farine de lupin depuis plus longtemps. Les chercheurs responsables ont non seulement enregistré une excellente tolérance des sujets de test, mais même un gain de poids chez certains des participants à l'étude. Il n'y a eu aucun problème de santé au cours de l'étude.

Utilisation de la protéine de lupin dans le corps

Un problème courant avec un régime avec des protéines végétales est la moindre utilisation par rapport aux protéines animales. Au moins les protéines de lupin se distinguent ici en raison de leur utilisation nettement plus efficace dans l'intestin. Une étude réalisée en 1992 au Chili en est arrivée à la conclusion que les protéines du lupin blanc (Lupinus albus) atteignent 77 pour cent de l'efficacité des protéines d'œuf. On peut supposer que le lupin bleu (Lupinus angustifolius) ont obtenu des résultats encore meilleurs en termes d'efficacité d'utilisation grâce à l'optimisation des mesures de sélection.

Graines de lupin comme substitut du soja

En France également, il a été conclu que l'utilisation et la biodisponibilité de la protéine de lupin dans le corps humain sont très élevées. En outre, l'étude correspondante a montré que les produits à base de lupin sont une alternative aux produits à base de soja. Ceci est particulièrement intéressant pour les végétaliens intolérants au soja, car une source alternative de protéines est particulièrement importante pour eux.

La protéine de lupin abaisse le cholestérol

Les propriétés protectrices cardiaques et vasculaires du lupin ont été révélées dans une étude allemande de l'Université Friedrich Schiller à Jena. En 2015, des scientifiques ont étudié dans quelle mesure les protéines de lupin influencent les facteurs de risque cardiovasculaire. En fait, les lupins ont considérablement réduit les taux de cholestérol chez les patients souffrant de taux de cholestérol anormalement élevés. Cela a prouvé que la farine de lupin a des effets hypocholestérolémiants.

Farine de lupin pour l'hypertension artérielle

La farine de lupin sucré peut également aider à lutter contre l'hypertension artérielle. Une étude à long terme menée en Australie a révélé une réduction significative de l'hypertension artérielle chez les patients qui mangeaient spécifiquement du pain à base de farine de lupin sur une période de 12 mois.

Les lupins ont des propriétés antioxydantes

Une autre étude positive sur le lupin pour le cœur et les vaisseaux sanguins vient du Canada. En 2004, des nutritionnistes y ont démontré des activités antioxydantes Lupinus angustifolius à. Ils ont également constaté que ces propriétés antioxydantes ne sont pas dues aux phénols toxiques de la plante. Cela signifie que les antioxydants des graines de lupin sont conservés même après la neutralisation des poisons végétaux.

Lupin bleu pour le diabète et l'inflammation diabétique

En Australie, des scientifiques ont enrichi des échantillons de sang de patients diabétiques de type 2 avec des protéines isolées du Lupinus angustifolius. D'une part, ils sont arrivés à la conclusion que la protéine de lupin stimule les voies de signalisation du transport de l'insuline. En revanche, l'inflammation causée par le diabète a diminué sous l'influence de la protéine de lupin. Les chercheurs ont donc proposé des lupins comme conclusion de leur étude pour la prévention et le traitement du diabète et comme composant des anti-inflammatoires.

Les lupins ont un effet probiotique

En 2006, une étude australienne a mis 18 hommes âgés de 24 à 64 ans au régime pendant 28 jours, au cours desquels les sujets testés ont régulièrement consommé des fibres de grains de lupin. Le résultat était une flore intestinale stimulée, dans laquelle la population de soi-disant bifidobactéries en particulier avait augmenté de manière significative. Les bactéries sont essentielles à une bonne digestion, c'est pourquoi les scientifiques responsables ont recommandé les fibres de lupin comme complément alimentaire probiotique pour un intestin sain.

Les protéines de lupin empêchent la fonte musculaire

Une étude particulièrement intéressante a été menée à Cologne en 2017. Une équipe de chercheurs a équipé 13 hommes d'une orthèse de jambe pendant 60 jours. Alors que le groupe témoin de six sujets de test ne portait que l'orthèse, les sept autres ont reçu une stimulation musculaire électrique deux fois par jour pendant 20 minutes et un complément alimentaire régulier de 19 grammes de protéines. Il s'est avéré que l'utilisation combinée de la stimulation musculaire et de la protéine de lupin pouvait réduire considérablement la perte musculaire. La farine de lupin convient donc à la fois au traitement de la fonte musculaire et à la promotion de la construction musculaire.

Le lupin est unique en tant que légumineuse

Une étude chinoise montre que les lupins sont vraiment uniques parmi les légumineuses. Outre les propriétés des graines de lupin déjà montrées, la mention de la farine de lupin s'impose comme un ingrédient précieux pour les substituts de viande et pour améliorer la teneur en nutriments des pâtisseries. Le statut de superaliment doit donc être assuré pour les lupins.

Recommandations pour l'achat de produits à base de lupin

Les produits du lupin abondent dans la boutique bio locale. Et les détaillants en ligne sont également venus pour goûter les aliments à base de lupin. Jusqu'à présent, les produits de soin à l'extrait de lupin sont un peu plus difficiles à trouver.

Conclusion

En effet, les lupins ne sont pas considérés comme la nourriture du futur sans raison. Parce que la farine de lupin doux, qui est obtenue à partir de ses graines, est une poudre de protéines polyvalente qui, contrairement à de nombreuses autres sources de protéines, peut très bien être utilisée par notre corps. Des produits de boulangerie au lait et aux substituts de viande, des aliments alternatifs intéressants peuvent être préparés à partir de farine de lupin. En plus des protéines et des acides aminés essentiels, la farine de la légumineuse extraordinaire contient également de nombreuses vitamines et minéraux ainsi que des acides gras insaturés, tous sains. Le cœur, les vaisseaux sanguins et le métabolisme bénéficient en particulier du superaliment, dont les propriétés bénéfiques pour la santé sont très bien documentées. (ma)

Informations sur l'auteur et la source

Ce texte correspond aux spécifications de la littérature médicale, des directives médicales et des études en cours et a été vérifié par des médecins.

Miriam Adam, Barbara Schindewolf-Lensch

Se gonfler:

  • Egaña, Juan I. et al.: "Sweet lupine protein quality in young men", dans: The Journal of Nutrition, Volume 122 Numéro 12, décembre 1992, Oxford Academic
  • Mariotti, François et al.: «La biodisponibilité et l'utilisation postprandiale de la protéine de farine de lupin doux (Lupinus albus) est similaire à celle de la protéine de soja purifiée chez des sujets humains: une étude utilisant des protéines intrinsèquement marquées au 15N», dans: British Journal of Nutrition, Volume 87 Numéro 4, 2002, cambridge.org
  • Bähr, Melanie et al.: "La consommation d'un régime mixte enrichi en protéines de lupin affecte les lipides plasmatiques chez les sujets hypercholestérolémiques: un essai contrôlé randomisé", dans: Clinical Nutrition, Volume 34 Numéro 1, février 2015, sciencedirect.com
  • Lee, Ya P. et al.: «Effets du pain enrichi en farine de noyau de lupin sur la tension artérielle: une étude d'intervention contrôlée», dans: The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 89 Numéro 3, mars 2009, Oxford Academic
  • Balasubramanian, Parthiba et al.: "Phenolics and Antioxidative Activities in Narrow-Leafed Lupins (Lupinus angustifolius L.)", dans: Plant Foods for Human Nutrition, Volume 61 Issue 2, June 2006, Springer
  • Lima - Cabello, Elena et al.: «Les protéines β-conglutines du lupin à feuilles étroites (Lupinus angustifolius L.) modulent la voie de signalisation de l'insuline en tant que traitement potentiel du diabète de type 2 et amélioration des maladies inflammatoires», dans: Molecular Nutrition & Food Research , Volume 61 Numéro 5, mai 2017, Bibliothèque en ligne Wiley
  • Smith, Stuart C. et al.: «La consommation de fibres de noyau de lupin modifie le microbiote fécal chez les hommes en bonne santé comme déterminé par l'hybridation in situ fluorescente du gène rRNA», dans: European Journal of Nutrition, Volume 45 Numéro 6, septembre 2006, Springer
  • Zange, Jochen et al.: «Utilisation de l'orthèse Hephaistos pour étudier l'efficacité des contre-mesures de la stimulation électrique neuromusculaire et de la supplémentation alimentaire en protéines de lupin, un essai contrôlé randomisé», dans: Plos One, février 2017, PLOS | Une
  • Kouris blazos, Antigone; Belski, Regina: "Bienfaits pour la santé des légumineuses et des légumineuses avec un accent sur les lupins doux australiens", dans: Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, 25 (1) 2016, ncbi.com
  • Gattás, Zaror V. et al.: «Tolérance et acceptabilité chronique de la farine de lupin (Lupinus albus var. Multolupa) pour l'alimentation des jeunes adultes», in: Archivos latinoamericanos de nutrición, 40 (4), 1991, NCBI


Vidéo: Poules et pain dur. Les avantages. (Janvier 2022).