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Déclaration de la FDA: Le café doit-il être étiqueté comme un risque de cancer?

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Différend sur l'étiquetage: le café peut-il provoquer le cancer?

Les buveurs de café sont-ils plus à risque de développer un cancer? Non, dit une nouvelle étude de l'Organisation mondiale de la santé. Aux États-Unis, il y a encore beaucoup de discussions sur la boisson chaude contenant de la caféine. Il s'agit d'une exigence d'étiquetage.

La cause du débat est un différend juridique en Californie sur la question de savoir si le café augmente le risque de cancer. La Central Food and Drug Administration (FDA) est maintenant intervenue dans le différend. Elle s'est opposée à une exemption de l'obligation d'étiquetage pour le café et a donc souscrit à l'avis des autorités californiennes.

Aux États-Unis, l'étiquetage des ingrédients cancérigènes dans les aliments et les aliments de luxe est obligatoire. Un groupe de consommateurs avait demandé aux fournisseurs de café d'informer leurs clients de l'acrylamide chimique cancérigène, qui est produit lorsque les grains de café sont torréfiés. Un tribunal de Los Angeles a accordé cette demande au printemps.

Une audience publique est actuellement en cours en Californie, après quoi, le 30 août, les autorités de l'État décideront d'accorder ou non une exemption au café.

L'Organisation mondiale de la santé classe le café comme non cancérigène sur la base d'une étude de son agence internationale de recherche sur le cancer. Le gouvernement californien veut donc exempter les substances de la torréfaction du café de l'obligation d'étiquetage.

La FDA a souscrit à cette opinion. L'étiquetage induirait les consommateurs en erreur, a déclaré le chef de l'agence, Scott Gottlieb. «Nous avons pris cette décision parce que nous avons soigneusement examiné les dernières recherches sur le café et le cancer et qu'elles ne soutiennent pas une mise en garde contre le cancer pour le café», dit-il. (fs)

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