Nouvelles

Tendance alimentaire: ce qu'il faut considérer lors de la consommation d'insectes

Tendance alimentaire: ce qu'il faut considérer lors de la consommation d'insectes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Coléoptères au menu: ce qu'il faut prendre en compte lors de la consommation d'insectes

Dans certaines régions d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine, la consommation d'insectes est courante depuis longtemps. La vente d'insectes en tant que nourriture est réglementée dans l'Union européenne depuis le début de l'année. Si vous voulez vraiment consommer les petits animaux, vous devez absolument suivre les conseils des défenseurs des consommateurs.

Ailleurs, les insectes sont au menu depuis longtemps

Vers de farine, sauterelles, coléoptères: dans notre culture, manger des insectes (entomophagie) est plutôt inhabituel, mais dans certaines régions d'Asie, d'Amérique latine et d'Afrique, manger de petits animaux est courant depuis longtemps. Début 2018, l'Union européenne a lancé de nouvelles réglementations légales. Les insectes ou les produits fabriqués à partir de ceux-ci, comme les pâtes ou les hamburgers, sont déjà en augmentation. Si vous voulez essayer les collations inhabituelles, vous devez prêter attention à certaines informations du Centre des consommateurs de Hambourg.

Une alimentation saine et respectueuse de l'environnement

Des experts allemands se sont demandé si les insectes pourraient être la meilleure nourriture pour l'alimentation humaine et animale à l'avenir, mais la vente d'insectes dans l'UE n'a été réglementée qu'au début de cette année.

Depuis, des plats tels que des hamburgers d'insectes et des pâtes ou des vers de farine séchés sont disponibles.

Le Centre des consommateurs de Hambourg souligne que les insectes contiennent beaucoup de protéines et d'importants acides gras insaturés et peuvent être produits plus respectueux de l'environnement que la viande.

«Même les vitamines B2 et B12 sont parfois contenues dans des quantités plus élevées que, par exemple, le pain de blé entier», écrivent les experts sur leur site Web.

"Cependant, les données fiables sur les vitamines et les minéraux sont encore très incomplètes."

Ne mangez pas d'animaux de l'animalerie

Mais malgré les avantages pour la santé, très peu de consommateurs se précipiteront vers les nouveaux produits, après tout, beaucoup de gens sont dégoûtés par les petits animaux.

Si vous souhaitez tout de même les tester, vous ne devez manger que des animaux spécialement produits pour la consommation humaine et non des insectes auto-collectés ou ceux de l'animalerie.

Parce que ceux-ci pourraient contenir des germes et des parasites.

Selon les informations, il n'existe pas encore de normes d'hygiène contraignantes pour les insectes en tant qu'alimentation humaine.

Cependant, avec les produits disponibles dans l'UE, qui sont principalement proposés en ligne et rarement dans les supermarchés, on peut supposer que les animaux ont été élevés dans des conditions propres.

Les insectes des installations d'élevage sont pour la plupart congelés, lavés et blanchis, puis lyophilisés et emballés. Les insectes ne doivent jamais être consommés crus.

Les personnes allergiques doivent être particulièrement prudentes

Les personnes allergiques aux acariens ou aux mollusques et crustacés doivent être particulièrement prudentes. Ils peuvent développer une allergie croisée aux insectes.

Et ceux qui sont allergiques aux crevettes réagissent souvent aussi aux vers de farine.

«Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), le risque d'être allergique aux insectes est plutôt faible», écrit le centre de conseil aux consommateurs. (un d)

Informations sur l'auteur et la source



Vidéo: LE JEÛNE INTERMITTENT: Explications u0026 mise en pratique (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Moryn

    tu ne t'es pas trompé

  2. Adrik

    Félicitations, vous venez de visiter une excellente idée



Écrire un message